One of Crispy Pork Masters in Bangkok

ถ้าคุณกำลังเสิร์ชหา “ร้านพี่อ๊อฟกลางตลาดดวงพลอย” เพราะอยากกินหมูกรอบแบบกรอบจริง ไม่เหนียว ไม่มันเลี่ยน ร้านนี้เป็นอีกจุดที่เราแนะนำให้ปักหมุดไว้เลยค่ะ/ครับ (สายสตรีทฟู้ดน่าจะถูกใจ) สิ่งที่เราชอบคือฟีลความเป็นร้านในตลาดที่ทำให้เห็นความคึกคักจริงๆ แล้วหมูกรอบที่ได้จะมีความ “ผิวกรอบแตก” เวลาเคี้ยวจะได้เสียงกรุบๆ แต่ข้างในยังนุ่ม ไม่แห้งจนฝืดคอ จุดนี้สำคัญมาก เพราะหมูกรอบหลายร้านจะกรอบก็จริง แต่เนื้อในจะแห้ง—ของร้านพี่อ๊อฟกลางตลาดดวงพลอยบาลานซ์ดี ทริคส่วนตัวเวลาไปซื้อ: ถ้าไปช่วงคนไม่แน่นมาก ลองบอกพี่ๆ ที่ร้านว่าขอ “ชิ้นที่หนังฟูๆ” หรือ “เน้นกรอบ” ได้เลย ปกติร้านจะรู้จังหวะและจัดชิ้นที่สวยให้ (แล้วแต่ของหน้าวันด้วย) ถ้าคุณชอบมันน้อย ก็ขอชิ้นที่เป็นสันมากขึ้น จะกินง่ายและไม่เลี่ยน แนะนำเมนูกินคู่ (เลือกได้ตามสไตล์): - กินกับข้าวสวยร้อนๆ + น้ำจิ้ม/น้ำราด: รสจะลงตัวสุด เพราะความร้อนช่วยดึงกลิ่นหอมของหมูกรอบ - กินกับส้มตำ/ยำ: ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความจัดจ้าน เหมาะกับคนชอบรสแซ่บ - ใส่ก๋วยเตี๋ยว/บะหมี่แห้ง: หมูกรอบจะเพิ่มเท็กซ์เจอร์ให้ชามดูน่ากินขึ้นมาก เรื่องการไปซื้อในตลาด: ตลาดดวงพลอยบางช่วงจะคนเยอะ แนะนำเผื่อเวลาเดินหาที่จอด/เดินในตลาดนิดนึง และถ้าอยากได้ชิ้นสวยๆ แบบเลือกได้ แนะนำไปเร็วหน่อยในช่วงที่ของยังออกใหม่ๆ จะมีตัวเลือกมากกว่า สุดท้าย ถ้าคุณกำลังลังเลว่าจะคุ้มค่าไปตามมั้ย จากประสบการณ์เรา ร้านพี่อ๊อฟกลางตลาดดวงพลอยเป็นร้านที่ทำให้เข้าใจคำว่า “หมูกรอบดีๆ” แบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเยอะ กินเพลินและหยุดยากจริง ลองไปแล้วมาแชร์กันได้ว่าได้ชิ้นไหนถูกใจที่สุด