Giant Rice Cracker puffed over Charcoal

ข้าวเกรียบว่าวเป็นหนึ่งในของว่างไทยที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความกรอบของแป้งที่ผ่านการพองด้วยไฟถ่านไม้ทำให้มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ สำหรับคนที่กังวลเรื่องแคลอรีในข้าวเกรียบว่าวยักษ์หนึ่งแผ่น ปริมาณแคลอรีประมาณนี้จะขึ้นกับส่วนผสมและขนาดของแผ่น โดยทั่วไปข้าวเกรียบว่าวขนาดใหญ่ประมาณ 15-20 เซนติเมตรมีปริมาณแคลอรีราว 50-70 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าเป็นของว่างที่ให้พลังงานไม่มากนัก แต่ถ้ารับประทานในปริมาณมากก็อาจเพิ่มขึ้นได้ การย่างข้าวเกรียบว่าวด้วยถ่านไม้ช่วยเพิ่มรสชาติกลิ่นหอมธรรมชาติ ให้ความกรอบแต่ไม่แข็งจนเกินไป เทคนิคสำคัญคือต้องคอยพลิกแผ่นข้าวเกรียบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้สุกทั่วถึงและไม่ไหม้ ถ้าคุณชอบทานข้าวเกรียบว่าวแนะนำให้ลองทำเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะได้ชิมรสชาติสดใหม่ ยังสามารถควบคุมวัตถุดิบและปริมาณน้ำมันได้ตามชอบ อีกทั้งยังสนุกกับกระบวนการทำอาหารที่เรียบง่ายแต่ได้ผลลัพธ์น่าประทับใจ