What can you do? ✨
Lately, many people may not eat in time. Try to do it.
# You are close # Khun Khun # The floating glass # The menu is close
ช่วงที่มะยงชิดออกผลเยอะจริงๆ หลายคนอาจรู้สึกว่าไม่สามารถทานสดได้หมดในครั้งเดียว เพราะเนื้อมะยงชิดสดมีอายุเก็บรักษาสั้น การนำมะยงชิดไปแปรรูปจึงเป็นวิธีที่ดีมากในการถนอมอาหารและเพิ่มความหลากหลายในการรับประทาน ผมเองเคยลองทำมะยงชิดกวนซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและได้ผลลัพธ์ที่ดี เพียงนำเนื้อมะยงชิดมาปั่นให้ละเอียดแล้วเคี่ยวกับน้ำตาลจนเหนียวข้น สามารถเก็บในขวดโหลในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์ ใช้ทาขนมหรือกินคู่กับขนมปังก็อร่อยมาก นอกจากนี้ยังเคยทำมะยงชิดลอยแก้วด้วยการนำเนื้อมะยงชิดแช่ในน้ำเชื่อมที่ปรุงรสหวานพอดีและเติมเกล็ดน้ำแข็งหรือโซดาเป็นเครื่องดื่มเย็นชื่นใจ การแปรรูปทำให้มะยงชิดที่เคยทานแค่สดๆ กลายเป็นวัตถุดิบที่จัดเก็บและใช้ประโยชน์ได้นาน เหมาะสำหรับคนที่อยากกินมะยงชิดตลอดทั้งปี หรืออยากทำเป็นของฝากก็สะดวกมาก ส่วนใครที่อยากเพิ่มรสชาติ เราสามารถทดลองเติมน้ำมะนาวหรือตะไคร้เพื่อเพิ่มความหอมและสดชื่นได้อีกด้วย ทั้งนี้เมนูมะยงชิดยังสามารถผสมผสานกับผลไม้อื่นๆ หรือทำเป็นไอศกรีมและขนมหวานได้หลากหลายสไตล์ ทำให้ไม่เบื่อกับการกินมะยงชิดต่อเนื่อง หากใครมีโอกาสได้ลองเก็บมะยงชิดแปรรูปจะเห็นว่าการใช้ประโยชน์จากผลไม้ไทยๆ แบบนี้ ทำให้เราได้รับประทานผลไม้ที่สดใหม่และมีคุณภาพตลอดปี แม้ไม่ใช่ช่วงฤดูผลไม้ก็ตาม อย่าลืมลองทำดูนะครับแล้วจะติดใจ!
