The menu sells children before school holidays.
Now come to sell things around the morning too. Because there is money to continue to spin, buy things for the children, so have to make more items. From the beginning of the morning, sell only soft drinks, empty water, stationery, some snacks, so add a toast at the price of children, tangible 5-10 baht. Children like each other a lot because some people do not eat breakfast, it is considered ok. Because the door that we sell has an aunt selling meatballs and fried chicken, about a total of 3 shops. There are not many, there is only a lot during the evening.# School humiliating menu # Selling in front of the school # Shame the school # Attached to train # Trending today
ถ้ากำลังคิดว่า “ขายอะไรดี” โดยเฉพาะแถวหน้าโรงเรียนช่วงเช้า เราว่าของที่ตอบโจทย์ที่สุดคือเมนูที่ 1) ทำไว 2) ราคาเอื้อมถึง 3) ถือกินง่าย และ 4) กลิ่นหอมเรียกคนได้เอง ซึ่งปังปิ้งเสียบไม้คือเข้าเป๊ะมากค่ะ ทริคที่เราทำแล้วเวิร์กคือเตรียมแผงให้ดูสะอาดและเลือกซอสให้หลากหลาย เห็นเป็นขวดซอสเรียงๆ เด็กๆ จะตื่นเต้น อยากเลือกเอง เรามีซอสช็อกโกแลตทำเอง (ต้นทุนไม่แรง คุมรสได้) แล้วเติมซอสสีแดง/นมข้น/เนยน้ำตาลบ้าง โรยเกล็ดน้ำตาลหลากสีอีกนิด ภาพรวมมันดูน่าซื้อขึ้นทันที ต่อให้ไม้ละ 5 บาทก็ยังรู้สึกคุ้ม เรื่องอุปกรณ์ แนะนำเตาปิ้งหรือเตาแก๊สปิคนิคคู่กับ “กระทะแบน” จะปิ้งได้ต่อเนื่องและสุกสม่ำเสมอ ถ้าช่วงพีคเด็กมาเยอะ การมีพื้นที่ปิ้งกว้างขึ้นช่วยลดเวลารอคิวมากๆ (เด็กๆ ไม่ค่อยชอบรอนาน) ส่วนถ้วยกระดาษ/ถ้วยเล็กๆ ใส่ให้ถือสะดวก ลดเลอะมือ และทำให้ดูเป็นระเบียบเวลาถ่ายรูปหรือโชว์หน้าร้าน ถ้าคนค้นหาแนว “เมนูขนมปังลดน้ำหนัก” แล้วเราขายหน้าโรงเรียน อาจไม่ต้องทำเป็นคลีนจ๋า แต่สามารถเพิ่ม “ตัวเลือกเบาๆ” ได้ เช่น ปังโฮลวีตปิ้งไม่ทาเนย (หรือทาน้อยๆ) ราดน้ำผึ้งนิดเดียว/นมข้นแบบบางๆ หรือทำแบบไม่ราดซอสหวานจัด แล้วให้ลูกค้าเลือกซอสเอง จะช่วยจับกลุ่มผู้ปกครองหรือครูที่อยากกินอะไรเบาๆ ตอนเช้าได้ด้วย ไอเดียจัดราคาให้ขายง่าย: ไม้ละ 5 บาท (ซอสพื้นฐาน) / 10 บาท (เพิ่มท็อปปิ้งหรือซอสพรีเมียม) ทำป้ายให้เห็นชัดๆ จะช่วยให้เด็กตัดสินใจไว และลดการถามซ้ำหน้าร้าน สุดท้าย อย่าลืมของขายเสริมที่เข้าคู่กับปังปิ้ง เช่น น้ำเปล่า/น้ำอัดลม/นมกล่อง และเครื่องเขียนชิ้นเล็กๆ เพราะเด็กมักซื้อรวมกันในรอบเดียว ช่วงก่อนปิดเทอมคนแน่น ถ้ามีของพร้อมและทำไว โอกาสปิดยอดเช้าจะดีขึ้นมากค่ะ
