ミシュランガイドに連続掲載される『らぁ麺すぎ本』は、ただの有名店にとどまらず、訪れる度に新しい発見があるラーメン店です。個人的に何度も足を運んでいるのですが、特に印象的なのはスープの繊細なバランスです。塩鶏ベースのスープは強すぎず、他店では味わえない魚介の深みがしっかり感じられ、チャーシューには国産豚を使っているため、脂の甘みと旨味が口の中で広がります。 また、こだわりの細麺はのど越しが良く、スープとの絡みも絶妙で、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさがあります。九条ネギチャーシューご飯は香り豊かで、ラーメンとのセットで食べると満足度がさらに上がります。女性一人でも安心して入れる落ち着いた清潔感のある店内も、訪れる理由の一つです。 丸の内というアクセス良好な場所にあり、仕事帰りや観光ついでに訪れるのにも便利。混雑時は並ぶこともありますが、待ってでも味わいたい価値があります。私の一押しは平日のお昼時、比較的空いているときに行きゆっくり味わうこと。特に寒い日に食べる透き通った塩らぁ麺は心も体も温まります。 人気の理由はやはり、丁寧に作られた一杯一杯のラーメン。その中に店主の熱意と技術がぎゅっと詰まっていて、食べる側もその真摯な気持ちが伝わってきます。まだ訪れたことがない方はぜひ足を運んで、ミシュラン掲載の味を体験してみてください。