การทำไข่ดาวให้อร่อยไม่ยากเลยครับ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกกะทะที่เหมาะสมและเตรียมความร้อนให้พอดี ใช้ไฟกลางค่อนไปทางต่ำ เพื่อให้ไข่ขาวสุกกรอบโดยไม่ไหม้ และไข่แดงยังนุ่มอยู่ วิธีง่ายๆ คือการใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนทอด ช่วยให้ไข่ไม่ติดกะทะและเพิ่มความหอมด้วยครับ ผมเองมักจะใช้กะทะเหล็กหรือกะทะเทฟลอนที่ทำความสะอาดอย่างดี ก่อนใช้งานให้ร้อนพอดีแล้วค่อยตอกไข่ลงไป ถ้าอยากให้ไข่ดาวกรอบขึ้น ผมแนะนำให้ใช้ช้อนค่อย ๆ ตักน้ำมันรอบไข่ในขณะทอด ช่วยให้กรอบทั่วทั้งฟองไข่ สำหรับใครที่ชอบไข่ดาวแบบสุกทั้งฟอง อาจจะลองใช้ฝาปิดกะทะในช่วงท้ายของการทอด เพื่อให้ไอน้ำช่วยสุกไข่แดงโดยไม่ต้องกลับด้าน วิธีนี้จะได้ไข่ดาวที่ดูสวยงามและรสชาติดีด้วยครับ ลองทำตามเทคนิคนี้ดู แล้วคุณจะเห็นว่าไข่ดาวธรรมดากลายเป็นเมนูอร่อยที่ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องใช้เวลานานเลยครับ