หมกหม้อเห็ดเข็มทองเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและอยากได้ความรู้สึกแบบบ้านๆ ที่ทำเองได้ง่ายๆ สิ่งที่ผมชอบมากคือการเตรียมเครื่องแกงสดๆ เพื่อโขกและผัดกับเห็ดเข็มทองจนหอม นอกจากนั้นการเติมไข่ไก่และน้ำเปล่าช่วยให้เนื้อหมกนุ่มและรสชาติเข้มข้น ส่วนเคล็ดลับอีกอย่างที่อยากแนะนำคือการใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความข้นและทำให้หมกมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น ไม่เหลวจนเกินไป และที่สำคัญไม่ควรลืมใบแมงลักซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นและช่วยตัดเลี่ยนได้ดี เมื่อปิดฝาแล้วปล่อยให้หมกจนสุก จะได้เมนูอาหารที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบง่ายๆ ที่ทำกินเองในบ้าน ไม่ต้องง้อร้าน ทำกินง่ายๆ แถมยังได้ความสุขจากการทำอาหารเองอีกด้วย