ES NUTRIJEL KELAPA MUDA

Aku pertama kali coba bikin es nutrijel kelapa muda ini pas Ramadhan karena butuh takjil yang segar tapi tetap hemat. Ternyata gampang banget dan rasanya mirip es kelapa muda beneran, malah menurutku lebih praktis karena pakai nutrijel kelapa muda. Bahan yang aku pakai kurang lebih sama seperti di foto: 1 bungkus nutrijel kelapa muda, 3–5 sdm gula pasir (boleh disesuaikan selera manis), 1 bungkus SKM untuk adonan nutrijel, lalu nanti tambah lagi sekitar 2 bungkus SKM untuk kuahnya, total bisa 3 bks skm kalau mau lebih creamy. Air sekitar 700 ml untuk masak nutrijel, dan 700 ml lagi untuk kuah susu. Aku juga pakai sedikit pewarna makanan rasa pisang ambon merek KOLPOE biar warna dan aromanya lebih menggoda, tapi ini opsional. Cara membuat nutrijel kelapa muda: 1. Campur 1 bks nutrijel kelapa muda dengan 3 sdm gula pasir (kalau suka manis boleh sampai 5 sdm). Tambahkan 1 bks SKM dan 700 ml air. 2. Aduk dulu sampai nutrijel larut, baru masak sampai mendidih sambil diaduk supaya tidak menggumpal. 3. Setelah mendidih, matikan api dan dinginkan di loyang atau wadah datar. Tunggu sampai benar‑benar set. 4. Kalau sudah dingin dan mengeras, kerok nutrijel kelapa muda dengan sendok atau parutan kelapa biar bentuknya mirip serutan kelapa muda. Untuk kuah es, aku campur 700 ml air dengan 2 bks SKM dan 2 sdm gula pasir, aduk sampai rata. Kalau mau lebih wangi, bisa tambahkan sedikit pewarna pisang ambon. Setelah itu masukkan serutan nutrijel tadi ke dalam kuah susu, tambah es batu secukupnya. Tips dari pengalamanku: - Kalau mau teksturnya lebih kenyal, pakai air sedikit lebih sedikit dari anjuran kemasan nutrijel. - Kalau untuk takjil, sebaiknya simpan di kulkas dulu beberapa jam tanpa es batu supaya rasanya lebih meresap, nanti pas mau disajikan baru kasih es. - Bisa ditambah topping lain seperti nata de coco, selasih, atau potongan buah biar lebih rame. Menurutku cara membuat nutrijel kelapa muda ini cocok untuk pemula, anak kos, atau yang lagi cari ide jualan es kekinian. Modalnya kecil karena bahan ekonomis, tapi hasilnya banyak dan segar banget dinikmati pas buka puasa.