私は先日、埼玉のエルミタージュ大富で提供されている長野・信州の天然氷を使用したかき氷を試してきました。特徴的だったのはその氷のきめ細かさとふわふわ感で、口に入れた瞬間にすっと溶けてしまう感覚は、まさに天然氷ならではの味わいでした。 写真にもあるように、『白玉宇治抹茶』や『苺カスタード』など、季節限定のソースが特におすすめです。苺カスタードは程よい甘さと酸味のバランスが良く、抹茶は甘さ控えめで日本茶の深みを感じられました。また、ソースが重くならないため、最後まで飽きずに楽しめるのもポイントです。 天然氷は長野信州の澄んだ水と寒冷な気候が育んだ不純物0のクリアな氷で、これがかき氷の味を格段に引き上げています。夏場の暑さを吹き飛ばすひんやりスイーツとして、ぜひ訪れて体験してみてください。氷の質の違いを確かめられるこのかき氷は、普通の製氷機の氷との比較ではまったく別物という感動を与えてくれます。 夏の信州グルメとしてはもちろん、天然氷のかき氷は健康志向の方にも嬉しい無添加・自然な味のスイーツ。暑い日にぴったりの『超本格ふわふわかき氷』をぜひ味わってみてください。