ชาดอกเก๊กฮวยหญ้าหวาน

ช่วงเช้าก่อนไปทำงาน เรามักเลือก “ชาดอกเก๊กฮวยแห้ง” เพราะชงง่าย หอมสดชื่น และถ้าอยากได้รสหวานแบบไม่พึ่งน้ำตาล เราจะใส่ “ใบหญ้าหวานแห้ง” แค่ 1 ใบก็พอดีแล้วค่ะ ใครกำลังหาไอเดียชงชาเก๊กฮวยให้หอมเข้ม ลองทำตามนี้ได้เลย วิธีที่เราชงประจำ (แบบถ้วยเดียวจบ) 1) เตรียมดอกเก๊กฮวยแห้งประมาณ 15–20 ดอก (ปริมาณนี้จะได้กลิ่นหอมชัด และน้ำสีสวย) 2) ล้างผ่านน้ำเร็ว ๆ 1 รอบ (ถ้ามีฝุ่นจากการเก็บ) แล้วสะเด็ดน้ำ 3) ใส่ลงแก้ว/ถ้วยชงชา จากนั้นใส่ใบหญ้าหวานแห้ง 1 ใบ 4) เติมน้ำร้อน (แนะนำร้อนจัดแต่ไม่เดือดพล่าน) แช่ไว้ประมาณ 3–5 นาที แล้วชิมก่อน ถ้าอยากเข้มขึ้นค่อยแช่ต่ออีกนิด เคล็ดลับให้ “ชาเก๊กฮวย” หอมขึ้นและไม่ขม - อย่าแช่นานเกินไปจนดอกเก๊กฮวยยุ่ยมาก ๆ เพราะบางครั้งจะได้โทนขมปลายลิ้น - ถ้าใช้ดอกเก๊กฮวยแห้งที่สีเหลืองสวย กลิ่นหอมชัด จะชงออกมาน่าดื่มกว่าแบบสีหม่น - ใบหญ้าหวาน 1 ใบสำหรับ 1 แก้วกำลังดี (ใส่มากไปหวานแหลมได้) เติมน้ำซ้ำได้กี่ครั้ง? ของเราปกติเติมน้ำซ้ำได้ประมาณ 2–3 ครั้งจริงค่ะ รอบแรกจะหอมและหวานสุด รอบสองยังมีความหวานละมุนอยู่ รอบสามจะอ่อนลงแต่ยังมีกลิ่นเก๊กฮวยจาง ๆ ถ้าอยากให้รอบสอง-สามยังเข้ม แนะนำให้แช่รอบแรกไม่นานเกินไป แล้วค่อยเพิ่มเวลาในรอบถัดไป ชาเก๊กฮวย สรรพคุณ (มุมที่เรารู้สึกได้จากการดื่ม) ส่วนตัวดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น คอโล่ง ดื่มง่าย โดยเฉพาะวันที่ต้องเจอแดดหรืออยู่ห้องแอร์นาน ๆ แต่ถ้าใครมีโรคประจำตัว ตั้งครรภ์ หรือกังวลเรื่องสมุนไพร แนะนำเช็กกับผู้เชี่ยวชาญก่อนนะคะ สุดท้าย ถ้าใครชอบชาดอกเก๊กฮวยแห้งแบบหวานเบา ๆ ลองจับคู่กับหญ้าหวานดูค่ะ ได้ฟีลชาสมุนไพรหอม ๆ แบบไม่ต้องเติมน้ำตาล และยังชงซ้ำได้คุ้มมาก