Shakarich - Surawong, BKK
ถ้าใครกำลังหารีวิว “Shakarich Surawong” แบบอ่านจบแล้วตัดสินใจได้เลย เรามาสรุปสิ่งที่ประทับใจ (และทริกเล็ก ๆ) จากที่ไปลองมาให้ค่ะ ฟีลร้านคือเหมาะทั้งมากินจริงจังและมานั่งชิล ๆ หลังเลิกงาน โดยเฉพาะโซนสุรวงศ์/สีลมที่คนทำงานเยอะ เมนูที่อยากให้ลองเริ่มจากหม้อไฟญี่ปุ่น/ชาบูหม้อไฟค่ะ จุดเด่นคือจัดวัตถุดิบมาแน่นและดูสดมาก เห็นเป็นเซ็ตมีหมูสามชั้น ไก่ เต้าหู้ เห็ดเข็มทอง ผักใบเขียว (อย่างผักโขม) และต้นหอม พอลงหม้อแล้วน้ำซุปซึมเข้าเนื้อแบบกำลังดี เทคนิคส่วนตัวคือเริ่มจากใส่เนื้อหมูก่อนให้ไขมันละลายออกมานิด ๆ แล้วค่อยตามด้วยผัก จะได้ความหวานของผักผสมกับความหอมของน้ำซุปแบบกลมกล่อมขึ้น สายข้าวหน้าปลาดิบแนะนำข้าวหน้าปลาดิบรวมแบบหั่นเต๋าเลยค่ะ ในชามจะมีแซลมอน ทูน่า อะโวคาโด แล้วก็ไข่ปลาแซลมอนกรุบ ๆ โรยงาขาว กินง่ายมากเพราะเป็นชิ้นเต๋า ตักพร้อมข้าวในคำเดียวคือพอดีสุด ๆ ถ้าใครชอบรสจัดนิด ๆ ลองขอวาซาบิเพิ่มแล้วค่อย ๆ เติมทีละนิด จะช่วยดึงรสปลาดิบให้หวานขึ้น ของกินเล่นที่ทำให้โต๊ะสนุกขึ้นคือทาโกะยากิ (เห็นกระทะหลุมแล้วหิวเลย) กับรากบัวทอดกรอบค่ะ รากบัวทอดจะกรอบจริง เคี้ยวเพลินและเข้ากับมายองเนสแบบไม่เลี่ยนเกิน ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งมาแชร์ระหว่างรอหม้อไฟเดือด จะไม่รู้สึกว่าต้องนั่งรอนาน เครื่องดื่มที่เข้ากับอาหารญี่ปุ่นรอบนี้เราชอบไฮบอลมาก โดยเฉพาะแนววิสกี้ไฮบอลที่เสิร์ฟมาใส่น้ำแข็งและมะนาว ฝานเล็ก ๆ ดื่มแล้วสดชื่น ตัดเลี่ยนพวกของทอดและหม้อไฟได้ดี ใครไม่ค่อยดื่มแอลกอฮอล์ก็จิบเบา ๆ ได้ เพราะรสไม่หนักจนเกินไป ทริกสุดท้ายสำหรับการมาที่ Shakarich Surawong: ถ้ามาช่วงหลังเลิกงานคนอาจเยอะ แนะนำเผื่อเวลานิดนึงหรือชวนเพื่อนมาหลายคนจะสั่งได้หลากหลายกว่า และอย่าลืมสั่งสลัดผักรวมที่มีอะโวคาโด-มะเขือเทศกับไข่ปลาเพิ่มอีกจาน จะช่วยบาลานซ์ความหนักของหม้อไฟกับของทอดได้ดีค่ะ
