Spicy fried wild boar
Raw material
1. Half kg of wild pig meat
2. Spicy fried curry
3. Garlic, onion, freckles, bergamot leaves,
4. Soft pepper pellets, bright red peppers
5. Basil leaves or astrologers
6. 3 teaspoons fish sauce, 3 teaspoons sugar, 1 tablespoon shellfish sauce, 1 teaspoon good taste powder
Making steps
1. Set the pan, add oil, hot pan, add the curry, stir the spicy stir-fried garlic, onion, shredded freckles, bergamot leaves thoroughly, stir until fragrant.
2. Add the cut pork to the stir and curry until fragrant.
3. The pork is cooked and then the garnish is prepared to sauté until fragrant. Add a little water to it.
4. At the end, add shredded bergamot leaves, shredded red peppers, astrology leaves or basil leaves, stir fried until fragrant, serve dishes 😋
การทำผัดเผ็ดหมูป่าเป็นหนึ่งในเมนูที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของรสชาติอาหารไทยแบบบ้าน ๆ ที่เข้มข้น รสจัดจ้าน และกลิ่นหอมเฉพาะจากเครื่องแกงผัดเผ็ดที่ใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดอย่างกระเทียม หัวหอม กระชาย พร้อมใบมะกรูดที่เพิ่มความหอมสดชื่นให้กับจานอาหาร โดยส่วนตัวแล้วเมื่อได้ลองทำผัดเผ็ดหมูป่าที่บ้าน พบว่าการเลือกใช้เนื้อหมูป่าคือหัวใจสำคัญ เพราะเนื้อหมูป่าจะมีความแน่นและมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำไปผัดกับเครื่องแกงที่เตรียมไว้แล้ว จะได้รสชาติที่แตกต่างจากหมูธรรมดาอย่างชัดเจน เทคนิคที่อยากแนะนำคือการโขลกเครื่องแกงเองจะช่วยให้รสชาติเด่นชัดขึ้น และการเติมน้ำเปล่านิดหน่อยระหว่างผัดจะช่วยไม่ให้เครื่องแกงไหม้และเกาะติดกับเนื้อหมูได้ดี รวมทั้งเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานผัดเผ็ดได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ ใบพริกไทยอ่อนและพริกแดงสดที่ใส่เพิ่มในขั้นตอนสุดท้าย จะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและความหอม รับรองว่าเมนูนี้ไม่เพียงแค่ทานอร่อย แต่ยังมีกลิ่นและสีสันที่น่ารับประทานอีกด้วย สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านจากอาหารไทยแท้ ๆ ผัดเผ็ดหมูป่าเป็นเมนูที่ควรลองทำที่บ้าน ไม่ซับซ้อนและใช้เวลาไม่นาน ทั้งยังสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่เหมาะกับการรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือน้ำพริกต่าง ๆ ที่ชอบ เชื่อว่าประสบการณ์ทำผัดเผ็ดหมูป่าที่บ้านจะเป็นสิ่งที่ช่วยเปิดโลกการทำอาหารไทยของคุณให้กว้างขึ้นและสนุกสนานมากขึ้นแน่นอน