Wild boar stir fried chili curry coconut milk! 🌶️🥘
✨ start by bringing the sliced boar to the bottom or simmering with water / coconut milk tail until the skin is soft as you like.
✨ then stir the coconut milk and the spicy curry pepper until fragrant and crumble it. Add the boar to the stir-fry. Add more coconut milk with enough water.
✨ seasoned with 3 shts of fish sauce and 2 shts of peep sugar.
✨ sprinkle the bergamot leaves, freckles and peppers, stir them together and turn off the lights, and this is a delicious menu! 😋🍴🌶️
# Thai food # With rice # Food # Into the kitchen # Simple menu
เมนูหมูป่าผัดพริกแกงกะทิขลุกขลิกนี้มีความโดดเด่นที่การใช้หมูป่าซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในครัวเรือนทั่วไป แต่กลับให้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ การนำหมูป่ามาหั่นบางแล้วรวนหรือเคี่ยวในน้ำเปล่าหางกะทิจนหนังนุ่มนั้น จะช่วยลดกลิ่นสาบ และทำให้เนื้อหมูนุ่มขึ้น นอกจากนี้การใช้หัวกะทิผัดกับพริกแกงเผ็ดจนหอมและมีความมันช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยกลมกล่อม ผมเองเคยลองทำสูตรนี้ที่บ้านสักครั้งหนึ่ง หลังจากเคี่ยวหมูป่าให้เปื่อยแล้ว ผัดกับพริกแกงและกะทิสด เคล็ดลับสำคัญคือการเติมกะทิเพิ่มแบบพอมีน้ำขลุกขลิก ไม่ให้แห้งจนเกินไป รสชาติของน้ำปลาที่ใส่ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะช่วยสร้างความกลมกล่อมแบบเค็มหวานนวลตามที่สูตรได้แนะนำ ใบมะกรูดและกระชายช่วยตัดรสและเพิ่มกลิ่นสมุนไพร นอกจากนี้ยังใส่พริกชี้ฟ้าเพิ่มสีสันและความเผ็ดร้อนกำลังดี หมูป่าผัดพริกแกงกะทิเมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารไทยรสจัดเต็มและต้องการรสสัมผัสที่หลากหลาย ทั้งความเผ็ด มัน และกลิ่นสมุนไพรที่ชัดเจน ทั้งยังเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายไม่ซับซ้อน และใช้ส่วนผสมที่หาได้ในตลาดทั่วไป สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทำหมูป่าผัดพริกแกงกะทิขลุกขลิก แนะนำให้ลองตามขั้นตอนนี้ดู รับรองว่าจะได้ลิ้มรสความอร่อยแบบอาหารไทยดั้งเดิมที่หาทานยากได้ที่บ้านเลยครับ