Potesara only in season

私も旬の新ジャガイモと紫タマネギを使ったポテトサラダを作るのが大好きです。特に新ジャガイモはホクホクしていて、潰さずにゴロゴロ感を残すことで、食べ応えがあり満足感があります。紫タマネギは水にさらさず、塩を振ってしばらく置くことで、程よい辛味が和らぎシャキシャキとした食感が引き立ちます。きゅうりと同じ扱いにすると、食感のバランスも良くなりますよ。 味付けはお酢を少し入れてさっぱり感を加え、砂糖と塩胡椒で味を調整。マヨネーズは控えめにすることでくどくならず、黒胡椒をひとふりするのがポイントです。作りたては新鮮な食材の味がしっかり感じられ、2日ほどで食べ切るのがおすすめ。水分が多いので長期保存は避けた方が美味しくいただけます。 また、ゆで卵は細かく刻んだり適当にぶつぶつにすることで、全体の食感にアクセントがついて飽きません。この作り方で作るポテトサラダは家族からも大好評で、旬の食材を楽しみながら作れるのが嬉しいです。ぜひ皆さんも旬のジャガイモやタマネギを使って、手軽で美味しいポテトサラダを試してみてください。