จากประสบการณ์ส่วนตัว การทอด "ငါးဗလာချက်ခြောက်" หรือปลาเวลากรอบ ๆ เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมาก ๆ ครับ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและไม่มีกลิ่นคาว หลังจากนั้นก็นำน้ำมันร้อนประมาณ 180 องศามาทอดเพื่อให้ปลากรอบนอกนุ่มใน แต่ระวังอย่าให้น้ำมันร้อนเกินไปเพราะอาจทำให้ปลามีสีเข้มเกินหรือไหม้โดยไม่สุกทั่วถึง อีกการทำเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ผมใช้คือการใส่แป้งบาง ๆ ผสมน้ำเล็กน้อยก่อนทอด เพื่อช่วยให้ผิวปลากรอบและติดกันดีขึ้น นอกจากนี้สามารถเติมเครื่องปรุงรสละเอียด เช่น พริกไทย หรือกระเทียมผง เพื่อเพิ่มรสชาติได้ด้วย เมนูนี้เหมาะมากสำหรับเป็นของกินเล่นในครอบครัว หรือเตรียมไว้ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ทำให้รู้สึกอร่อยและน่าติดใจมากขึ้น โดยรวมแล้ว การทอด "ငါးဗလာခြောက်ကြော်" เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่ผมชอบทำเองที่บ้าน และอยากแนะนำให้ทุกคนลองดูครับ