Resep sotong hitam sederhana ini sangat cocok bagi kamu yang ingin mencoba masakan laut dengan cita rasa kuat namun tanpa ribet. Kunci dari resep ini adalah menggunakan labu siam dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk yang membuat aroma dan rasa semakin nikmat. Saya biasanya menumis sotong bersama ebi agar rasa semakin "nampol" dan gurih. Agar sotong tidak keras, berikan sedikit garam saat memasaknya dan jangan tambahkan air karena sotong akan mengeluarkan cairannya sendiri setelah dimasak, sehingga tetap juicy dan lezat. Penambahan kaldu jamur, micin, gula, dan lada sebagai seasoning membuat masakan ini semakin seimbang rasanya. Sebagai variasi, kamu bisa menambahkan cabai sesuai selera untuk memberikan sentuhan pedas. Sajikan oseng labu siam ebi dan sotong kecil hitam ini dengan nasi hangat untuk kenikmatan maksimal. Dari pengalaman saya, memasak dengan bahan segar dan mengikuti langkah-langkah sederhana ini sangat membantu menghasilkan masakan yang tidak hanya enak, tapi juga memuaskan bagi yang sedang diet namun ingin menikmati hidangan laut lezat.