Gulai Ikan Senangin
“Bukan susah masak gulai ni. Campak campak jadi.”Itu kata yang “terror”. Namun pembaziran yang berlaku kepada masakan rumah yang dimasak boleh dikurangkan sekiranya makanan rumah dapat dikongsi kepada jiran tetangga. Effort yang dilakukan chef rumah yang memasak disia siakan sekiranya hasil tidak memuaskan. Terutamanya kepada mereka yang cerewet tentang makanan. Yang sanggup berlapar sekiranya citarasa tidak dipenuhi. Malanglah jika ahli keluarga anda terdiri dari golongan cerewet tersebut. Kerana pembaziran itu amalan syaitan.
Memasak Gulai Ikan Senangin sebenarnya tidak sesukar yang disangka. Saya ingin berkongsi pengalaman saya yang mendapati bahawa dengan menggunakan bahan-bahan segar dan resipi yang mudah, hasil gulai dapat menjadi sangat sedap walaupun tidak terlalu rumit. Saya juga belajar bahawa penting untuk menjaga kadar bahan supaya kuah gulai tidak terlalu cair atau terlalu pekat, sebab itu boleh menjejaskan rasa dan tekstur ikan senangin. Selain itu, saya sangat setuju dengan konsep mengurangkan pembaziran makanan dengan cara berkongsi hidangan rumah dengan jiran tetangga. Cara ini bukan sahaja mengeratkan hubungan silaturrahim, tetapi juga memastikan makanan yang dimasak dapat dinikmati sepenuhnya tanpa ada yang terbuang sia-sia. Dalam keluarga saya, apabila ada masakan berlebihan, kami akan bungkus dan hantarkan kepada jiran yang mungkin memerlukan atau berkongsi ketika majlis kecil. Saya juga faham cabaran apabila ada ahli keluarga yang cerewet soal makanan, kadang-kadang mereka sanggup berlapar jika rasa makanan tidak menepati citarasa. Oleh itu, adalah penting untuk mendengar maklum balas mereka supaya resipi boleh diperbaiki dari masa ke masa. Dengan itu, usaha dan niat untuk menyediakan hidangan yang terbaik tidak akan sia-sia. Tambahan pula, mengurangkan pembaziran makanan bukan sahaja baik dari segi ekonomi, tetapi juga sebagai amalan yang baik dan bertanggungjawab yang boleh mencegah pembaziran yang dianggap perbuatan negatif. Kesimpulannya, Gulai Ikan Senangin adalah hidangan yang mudah dan seronok untuk dimasak. Dengan sikap saling berkongsi dan mengutamakan kepuasan citarasa keluarga, pembaziran dapat dikurangkan. Cubalah resipi yang simple ini di rumah dan rasai sendiri nikmat masakan tradisional yang bukan sahaja menyelerakan tetapi juga penuh makna dari segi budaya dan sosial.
