私の好きなスコーンレシピ♡
このスコーンの食感も味も大好きなんです♡
半分にチョコチップ入れてみました！
作り方の動画をTikTokにあげました♪
ぜひご覧ください☺︎
【材料】
⭐︎薄カ粉 200g
⭐︎強力粉 200g
⭐︎きび砂糖 80g
⭐︎ベーキングパウダー 12g
⭐︎塩 49
バター 120g
○プレーンヨーグルト 100g
○牛乳 120g
※チョコチップは好きなだけ入れてくださいね！バレンタインのプレゼントにも良いですよ♡
【作り方】
1.⭐︎は振るっておく
2.バターは1cm角にカットして使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく
3.○は同じ容器に入れて混ぜておく
4.1に2を入れてカードで切 るようにまぜ、そのあと指でバターを潰すようにして粉でコーティングする感じで混ぜる。この時、バターが溶けないように注意⚠️バターの塊が小豆弱の大きさになったら完成。そぼろ状にする。）
5.生地を手のひらで押さえてある程度塊にする
6.生地をカードで半分にカットして半分を上に重ねる
・この作業を7回から8回くらい繰り返す（こうする事で生地の層を作ります）
7.ラップに包み冷蔵庫で30分休ませる
8.生地を綿棒で2.5cmくらいの厚さに伸ばして、好きな形にカットする（丸型などでくり抜いても可愛いです）
9.卵か牛乳を表面に塗る（私は卵黄のみを塗ったので色が濃くなってます）
10.190℃に予熱したオーブンで12分→160℃に下げて5分焼く
リボンスコーンはその見た目の美しさが魅力ですが、作る際のちょっとしたコツでさらに美味しく仕上がります。たとえば、生地を何度も折りたたんで層を作る時は、手の熱でバターが溶けないように注意しながら手早く作業するのがポイントです。私も最初は何度か失敗してしまい、層が暴れて崩れてしまいましたが、小さめにカットすると形もきれいに整いやすいと気づきました。 また、ホワイトデーのお返しに手作りスコーンを選ぶなら、プレーンだけでなくチョコチップを混ぜることで味にアクセントがつき、贈る相手にも喜ばれます。甘さ控えめなので、甘いものが苦手な方でも食べやすいですよ。さらに、ヨーグルトと牛乳を合わせた生地はしっとり感と柔らかさをもたらしてくれるので、これも私のお気に入りのポイントです。 オーブンの温度調整も大事で、高温で表面をさっと焼いた後、低温に下げて中までじっくり火を通すと、焼きムラなくふっくら焼き上げられます。家で簡単にできるのに、見栄えも味も本格的なので、ぜひ試してみてください！動画も参考にしながらチャレンジすると失敗が減りますよ。