กาแล็กซี่โซดา

ถ้าอยากได้ “Galaxy Soda” สีสวยแบบในคาเฟ่ เราลองทำเองแล้วเวิร์กมาก สูตรนี้เน้นทำง่าย วัตถุดิบหาซื้อง่าย และได้รสเปรี้ยวซ่าหอมสดชื่นเหมาะกับวันอากาศร้อนๆ วัตถุดิบหลักที่เราใช้ (ทำ 1 แก้ว) - Blue Lemon Syrup 30–40 ml (ชอบหวานมากเพิ่มได้) - Lime Juice 5–10 ml (บีบมะนาวสดหรือใช้น้ำมะนาวก็ได้) - Butterfly Pea (น้ำอัญชัน) 15 ml - Soda แช่เย็นจัด 1 กระป๋อง/ตามขนาดแก้ว - น้ำแข็งก้อนใสๆ (ช่วยให้สีเลเยอร์ชัด) วิธีทำให้ได้เลเยอร์แบบกาแล็กซี่ 1) เตรียมแก้ว ใส่น้ำแข็งให้เต็มก่อน (น้ำแข็งเยอะจะช่วยให้แยกชั้นง่าย) 2) ผสม Blue Lemon Syrup กับ Lime Juice แล้วเทลงก้นแก้วก่อน รสจะเปรี้ยวหวานกลมๆ 3) ค่อยๆ เทโซดา “ผ่านหลังช้อน” หรือเทชิดผนังแก้วแบบช้าๆ จะได้ชั้นสีฟ้าใสสวยและฟองไม่แตกเร็ว 4) ปิดท้ายด้วยน้ำอัญชัน (Butterfly Pea) 15 ml เทเบาๆ ด้านบนสุด จะเห็นไล่เฉดฟ้า-ม่วงคล้ายกาแล็กซี่ ทริคที่ทำแล้วดีมาก - โซดาต้องเย็นจัด: ช่วยให้ฟองสวยและรสซ่าชัด - อย่าคนทันที: ถ้าอยากถ่ายรูปให้สวย ให้ปล่อยเลเยอร์ไว้ก่อน แล้วค่อยคนตอนจะดื่ม - ปรับความหวาน: ถ้าชอบหวานน้อย เริ่มที่ 30 ml ของไซรัปก่อน แล้วค่อยเพิ่ม - อยากเปรี้ยวสดชื่นขึ้น: เพิ่ม Lime Juice อีกนิด (แต่ระวังเปรี้ยวกลบกลิ่นไซรัป) รสชาติที่ได้จะหวานอมเปรี้ยว ซ่ากำลังดี กลิ่นบลูเลมอนเด่น ดื่มแล้วสดชื่นมาก เหมาะทำเป็นเมนูซัมเมอร์หรือทำเสิร์ฟเพื่อนๆ ถ้าจะให้เหมือนคาเฟ่ขึ้นอีก ลองใช้แก้วทรงสูง + น้ำแข็งใส จะได้ Galaxy Soda ที่สีละมุนและดูแพงขึ้นทันที