ปังปิ้งเยาวราชเจ้าเก่า

ถ้าใครกำลังหา “ขนมปังปิ้งเยาวราช” แบบไส้ทะลักๆ ที่ฉีกแล้วไส้เยิ้มออกมาให้เห็นเต็มตา ร้านเจ้าเก่าที่เยาวราชคือหนึ่งในตัวเลือกที่เราว่าตอบโจทย์มาก เพราะมาเป็นชิ้นๆ ใส่กล่องกระดาษ กินง่ายระหว่างเดิน และราคาต่อชิ้นอยู่ที่ประมาณ 30 บาท ไส้ที่เราได้ลองมี 2 แบบที่ฮิตสุดคือ “เนยนม” กับ “พริกเผาเนย” ตัวเนยนมจะเป็นไส้สีขาวนวลๆ หอมหวาน ฉีกปุ๊บไส้ไหลปั๊บ ฟีลละมุนๆ เหมาะกับคนชอบขนมปังแนวหวานมัน ส่วนพริกเผาเนยจะเป็นสีส้ม-น้ำตาล เข้มข้นกว่า กลิ่นพริกเผาชัด เค็มหวานมันลงตัว กินแล้วไม่เลี่ยนเท่าไส้หวาน และยิ่งกินตอนร้อนๆ จะหอมมาก ทริคเล็กๆ ของเราคือพยายามกินตอนเพิ่งได้มาใหม่ๆ เพราะขนมปังจะยังนุ่มและขอบกรอบนิดๆ ไส้ยัง “เยิ้ม” สมชื่อขนมปังไส้ทะลัก ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำให้ห่อให้มิดแล้วรีบกิน หรืออุ่นด้วยกระทะแห้ง/หม้อทอดลมร้อนสั้นๆ (ระวังไส้ไหล) จะช่วยให้ขนมปังกรอบขึ้นและไส้กลับมาร้อนฉ่ำ อีกอย่างที่คนมักสงสัยเวลาเสิร์ชคำว่า “ปังปิ้งไส้ทะลัก” คือควรสั่งกี่ชิ้นถึงจะอิ่ม สำหรับเรา 2–3 ชิ้นคืออิ่มกำลังดี ถ้าไปหลายคนสั่งสลับไส้จะสนุกกว่า เพราะเนยนมกับพริกเผาเนยรสต่างกันชัด ทำให้ไม่เบื่อเร็ว ใครมีแพลนไปเดินเยาวราชอยู่แล้ว ลองเพิ่มขนมปังปิ้งเยาวราชเจ้าเก่าเข้าในลิสต์ของกินได้เลย ได้ทั้งความนุ่ม ความหอมเนย และความสะใจของไส้ทะลักแบบที่เห็นในรูปจริงๆ