การทำกุ้งดองซีอิ๊วเองที่บ้านเป็นประสบการณ์ที่สนุกและสร้างความภูมิใจได้มาก โดยส่วนตัวชอบความหวาน ๆ เค็ม ๆ ของซีอิ๊วผสมกับกลิ่นหอมของกุ้งสดที่แช่ในน้ำปรุงรส ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามชอบ เช่น ใส่พริกขี้หนูสดเพื่อเพิ่มความเผ็ด หรือเติมขิงซอยเพื่อความหอมมากขึ้น สิ่งสำคัญคือการเลือกกุ้งสดมีคุณภาพดี และควรล้างทำความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนนำมาดอง การใช้ซีอิ๊วที่มีความเค็มกำลังพอดีช่วยให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น และการหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมงจะช่วยให้รสชาติซึมเข้าเนื้อกุ้งได้ดีสุด นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะกับการทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงก็เข้ากันดีมาก มีความหลากหลายและเหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารกินเอง มีความสุขกับการได้ลองปรับสูตรจนเป็นของอร่อยตามที่ใจชอบจริง ๆ