ถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้มัทฉะหรือชาเขียวแบบเพียวๆ ที่ Starbucks มักจะมีเมนูที่โดดเด่นและชวนให้ลิ้มลองมากมาย ล่าสุดได้ลองทำตามสูตรมัทฉะที่คุณเนยแนะนำ ซึ่งเน้นใช้มัทฉะแบบเพียว ๆ โดยไม่ผสมนมหรือส่วนผสมอื่นมากเกินไป เลยอยากจะแชร์ประสบการณ์และเทคนิคที่ผมคิดว่าน่าจะช่วยให้รสชาติดีขึ้นสำหรับคนที่อยากทำเองที่บ้าน เริ่มจากการเลือกผงมัทฉะคุณภาพดี ที่มีสีเขียวสดใสและไม่มีรสขมมากเกินไป เทคนิคการชงคือใช้ผงมัทฉะประมาณ 1-2 ช้อนชา เติมน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 80 องศาเซลเซียส เพื่อลดความขมและรักษารสชาติหอมหวาน จากนั้นคนด้วยแปรงตีฟองหรือมาตังคู่กันจนผงชาเข้ากันดีและฟองชาเนียนนุ่ม สำหรับคนที่ชอบรสชาแบบเพียว ๆ แบบ Starbucks สูตรนี้ถือว่าตอบโจทย์ เพราะช่วยคงความอร่อยแท้ของมัทฉะโดยไม่ต้องใส่นมหรือหวานเกินไป ทว่าใครที่ชอบหวานนิด ๆ สามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยได้ตามชอบ การชวนเพื่อนมาลองชงมัทฉะสูตรนี้ด้วยกันก็เพิ่มความสนุกสนานได้ดี ผมเองลองได้ฟีดแบคที่ดีว่ารสชาติดีเหมือนไปนั่งจิบที่ร้าน Starbucks เลยค่ะ ใครสนใจอยากลองชงที่บ้าน แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมให้พร้อม แล้วปรับสูตรตามรสชาติที่ชอบ รับรองว่าจะทำให้เวลาอยู่บ้านหรือการทำชาเองกลายเป็นช่วงเวลาผ่อนคลายและประทับใจมากขึ้นอย่างแน่นอน