# It is Aalua # Aalua Ban Pook

ช่วงนี้มีคนทักมาถามบ่อยมากว่า “อาลัวคืออะไร” เลยขอเล่าแบบเข้าใจง่ายจากมุมคนทำและคนชอบกินขนมไทยนะคะ อาลัวเป็นขนมไทยที่ทำจากกะทิ น้ำตาล และแป้ง (ส่วนมากคือแป้งสาลีหรือแป้งชนิดที่ทำให้เนียน) กวนจนข้น แล้วนำไปหยอด/อัดพิมพ์ให้เป็นรูปต่างๆ จุดเด่นคือผิวด้านนอกจะแห้งนิดๆ แต่ข้างในยังนุ่มหนึบ หอมกะทิหวานละมุน กินเพลินมาก สำหรับบ้านเราเลยหยิบ “อาลัวอัดพิมพ์” มาทำเป็นคอนเซ็ปต์สนุกๆ อย่าง “อาลัวไก่ทอด” หรือ “อาลัวน่องไก่” ให้หน้าตาคล้ายไก่ทอดสีทอง (ตามที่หลายคนเห็นคำว่า BAANPOOK อาลัวไก่ทอด กับข้อความ “มันคืออาลัว”) เหมาะมากกับคนที่อยากได้ขนมไทยแต่หน้าตาทันสมัย ถ่ายรูปขึ้น และหยิบไปฝากเพื่อนแล้วมีเรื่องคุยแน่นอน ถ้าไม่เคยกินอาลัวมาก่อน แนะนำให้ลองแบบคำเล็กๆ ก่อนนะคะ เวลากัดจะรู้สึกเป็นชั้นๆ ด้านนอกแห้งนิดๆ ไม่เหนียวติดฟัน แต่ด้านในจะนุ่มกว่า กลิ่นกะทิชัด ข้อดีคือเป็นขนมที่ “วางโต๊ะกาแฟ/โต๊ะทำงานได้” เพราะกินง่าย ไม่เลอะมาก เหมาะกับวันทำงาน อย่างบางวันเราตั้งใจให้เป็นฟีล “วันจันทร์สดใส” แบบมีขนมหวานเล็กๆ ช่วยเติมพลัง แล้วค่อยลุยงานต่อให้ “วันจันทร์สดใสแข็งแรง” ขึ้นจริงๆ ไอเดียกินให้อร่อย: เราชอบกินคู่ชาร้อนหรือกาแฟดำ จะตัดหวานได้ดี หรือถ้าอยากเพิ่มความพิเศษ ลองจัดใส่ถังลายทาง/กล่องน่ารักๆ เป็นเซ็ตของขวัญ ของฝากได้เลย (แพ็กเกจช่วยให้ดูตั้งใจมากขึ้น) การเก็บรักษา (ทริคส่วนตัว): เก็บในภาชนะปิดสนิท วางอุณหภูมิห้องในที่แห้ง ไม่โดนแดด เนื้ออาลัวจะคงความหอมและไม่ชื้นง่าย ถ้าอากาศชื้นมากๆ ให้ใส่ซองกันชื้นเล็กๆ จะช่วยได้ค่ะ ใครที่ยังสงสัยว่าอาลัวคืออะไร หรืออยากได้อาลัวรูปน่ารักๆ แบบไก่ทอดไว้เป็นของฝาก ลองเริ่มจากเซ็ตเล็กๆ ก่อน รับรองว่ากินไปยิ้มไปแน่นอนค่ะ