Soft & Fluffy Japanese Soufflé Pancake 🥞✨

ถ้าใครกำลังหา “pancake” แบบนุ่มฟูสไตล์ญี่ปุ่น เราว่าซูเฟล่แพนเค้กเป็นเมนูที่ควรลองสักครั้ง เพราะเนื้อจะเบากว่าแพนเค้กแบบอเมริกัน กัดแล้วเด้งๆ ละมุนตั้งแต่คำแรก ที่บ้านซูเฟล่ (Baan Souffle) เขาทำแนวแพนเค้กญี่ปุ่นนุ่มฟู อบสดใหม่ ทำให้ได้กลิ่นหอมไข่/เนยแบบพอดีๆ และเสิร์ฟมาแบบอุ่นๆ กินตอนเพิ่งมาเสิร์ฟคือฟินสุด สิ่งที่เราแนะนำเวลาไปกินซูเฟล่แพนเค้กคือ “อย่าปล่อยให้เย็นนาน” เพราะความฟูจะค่อยๆ ยุบตามธรรมชาติ (เป็นปกติของซูเฟล่) ถ้าอยากได้ฟีลนุ่มเด้ง ให้ถ่ายรูปเร็วๆ แล้วเริ่มชิมเลย จะได้สัมผัสเนื้อที่เบาและชุ่มฉ่ำที่สุด เมนูที่ลองแล้วรู้สึกว่าคนไทยน่าจะชอบมากคือ Thai Tea Soufflé Pancake กลิ่นชาไทยชัด หวานมันกำลังดี ตัดกับความนุ่มของแพนเค้กได้ลงตัว ส่วนสายผลไม้ให้เลือก Strawberry Soufflé Pancake จะได้ความเปรี้ยวหวานสดชื่น ช่วยไม่ให้เลี่ยน และถ้าอยากเข้มๆ แน่นๆ ก็ Chocolate Soufflé Pancake เหมาะกับคนชอบโกโก้/ช็อกโกแลตแบบเต็มคำ อีกอย่างที่ทำให้แพนเค้กของร้านอร่อยคือซอสโฮมเมดและท็อปปิ้งที่ให้มาแบบไม่กั๊ก แนะนำให้ลองตักซอสทีละนิดแล้วสลับกับการกินแพนเค้กเปล่าๆ จะได้รู้ว่าเนื้อแพนเค้กเขาหอมละมุนแค่ไหน ถ้าไปกันหลายคน เราว่าควรสั่งคนละรสแล้วแชร์ จะได้เทียบกันสนุกๆ สำหรับการไปร้านแนวคาเฟ่ของหวานแบบนี้ เผื่อเวลาไว้หน่อยก็ดี เพราะซูเฟล่แพนเค้กมักทำสดตามออเดอร์ ระหว่างรอก็ถ่ายมุมป้าย “บ้านซูเฟล่” หรือเมนู “แพนเค้กญี่ปุ่นนุ่มฟู & ของหวาน” ได้รูปน่ารักๆ แน่นอน พิกัด: เสนานิคม 1 ลาดพร้าว กรุงเทพฯ ถ้ากำลังทำลิสต์คาเฟ่ลาดพร้าว/ของหวานกรุงเทพ แล้วอยากได้ pancake ที่แตกต่างจากแบบเดิมๆ บ้านซูเฟล่เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ทั้งความนุ่ม ละมุน และหน้าตาน่ากินมากๆ