สำหรับใครที่เป็นสายพิซซ่าและชอบลิ้มลองรสชาติแท้ ๆ แบบอิตาเลียนดั้งเดิม ผมต้องบอกว่าการได้มาลองพิซซ่าที่ L’Antica Pizzeria da Michele ที่สาขาแรกในประเทศไทย ณ Siam Paragon ถือเป็นประสบการณ์ที่ประทับใจมากจริง ๆ แป้งพิซซ่าที่นี่บางแต่กลับมีความนุ่มหนึบในทุกคำที่กัด ความกรอบของขอบพิซซ่าฟูขึ้นอย่างชัดเจน พร้อมกลิ่นหอมของเตาถ่านที่อบออกมาอย่างดี ทำให้รสชาติเข้มข้นและมีเอกลักษณ์แบบแท้ ๆ ที่ไม่เหมือนที่ไหนเลย ยังดีใจที่ร้านนี้ได้รับการบรรจุเข้าไปใน Michelin Guide เพราะมันไม่ใช่แค่เรื่องความอร่อย แต่เป็นการรักษามาตรฐานและฝีมือของเชฟที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมการทำพิซซ่าจากเมืองนาโปลีมาอย่างแท้จริง สำหรับผมที่ได้มาเยือนสาขานี้ที่ชั้น 5 โซน Nextopia ในสยามพารากอน การรองรับลูกค้าและบรรยากาศของร้านก็ช่วยส่งเสริมความประทับใจให้เพิ่มขึ้นอีกระดับ ไม่ว่าจะมากับเพื่อน ครอบครัว หรือมากินคนเดียวก็ตาม ใครสนใจอยากสัมผัสพิซซ่าระดับตำนานจากนาโปลี รวมถึงพิซซ่าที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยซึ่งหลายคนพูดถึง แนะนำว่าควรไปลองด้วยตัวเองจะรู้สึกได้ถึงความแตกต่างที่ห้ามพลาดจริง ๆ นอกจากเรื่องรสชาติแล้ว ยังได้เรียนรู้วัฒนธรรมการทำอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมผ่านพิซซ่าหน้าต่าง ๆ ในเมนูของที่นี่อย่างครบถ้วน