การได้ลองอาหารที่ร้าน Siam Nora ทำให้ผมรู้สึกตื่นเต้นกับการผสมผสานระหว่างความคลาสสิกและความทันสมัยที่ร้านนี้นำเสนอ เรื่องราวของอาหารแต่ละจานที่ถูกเล่าอย่างมีความหมายจากสูตรดั้งเดิมทั้งของภาคกลางและภาคใต้ ทำให้การกินอาหารที่นี่ไม่ใช่แค่เพียงอิ่มท้อง แต่ยังได้รับประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยรสชาติและความลึกซึ้ง เชฟธนินธร จันทรวรรณ ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารระดับมิชลินสตาร์ถึง 9 ปี เป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้ทุกเมนูน่าติดตาม แต่ละจานรังสรรค์อย่างประณีตและใส่ใจในรายละเอียดทั้งส่วนผสมและการนำเสนอ จนทำให้อาหารไทยดูไม่น่าเบื่อและเข้าถึงคนรุ่นใหม่ได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้การเน้นนำเสนออาหารไทย fine dining ยังช่วยยกระดับภาพลักษณ์ของอาหารไทยในสายตาต่างชาติและคนรุ่นใหม่ คนที่รักในรสชาติอาหารไทยเข้มข้น แต่ก็ต้องการสัมผัสความหรูหราและทันสมัย Siam Nora คือคำตอบที่ดีมาก ๆ ที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองมาสัมผัสด้วยตัวเองที่ซอยสุขุมวิท 31 แยก 4 กรุงเทพฯ สถานที่ไม่ยากต่อการเดินทาง ทำให้ไม่ว่าจะเป็นชาวไทยหรือชาวต่างชาติที่ชื่นชอบอาหารไทยก็สามารถมาเยือนและลิ้มรสชาติแท้จริงแบบพรีเมียมได้อย่างง่ายดาย ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการทานอาหารไทยรสชาติครบรส จัดจ้านแบบต้นตำรับในรูปแบบที่ดูสวยงามและร่วมสมัย ผมมั่นใจว่า Siam Nora จะไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน