โดนัทญี่ปุ่นที่กินแล้วต้องกลับมาซ้ำ🍩✨
อันนี้คือ Beni Haruka Series ที่ส่วนตัวรู้สึกว่าเค้าไม่ได้ขายแค่ความหวาน แต่ขาย “texture + balance” แบบจริงจังมาก
แป้งคือดีมาก นุ่ม ฟู แต่ไม่เบาจนหายไป มีความหนึบนิด ๆ แบบโดนัทญี่ปุ่นแท้ ๆ
Glazed คือเรียบง่ายแต่ทำถึง หอม หวานบาง ๆ แบบไม่ตัดคอ
Cream donut จะละมุนมาก ไส้เนียน ไม่หวานจัด กินแล้วรู้สึกดี
แต่ตัวที่ต้องพูดเลยคือ Brûlée… ด้านบนคาราเมลบาง ๆ เคลือบแล้วเบิร์น หอมแบบผู้ดี กัดแล้วมี texture กรุบ ๆ ตัดกับเนื้อข้างในที่นุ่มมาก
สิ่งที่ชอบสุดคือ “ความหวานเค้าคิดมาแล้ว”
ไม่ใช่หวานแบบเลี่ยน แต่เป็นหวานที่กินได้เรื่อย ๆ ชอบมากก
📍Eric kayser
ถ้าพูดถึงโดนัทสไตล์ญี่ปุ่น หลายคนอาจจะเคยเจอกับโดนัทที่หวานจัดหรือแป้งที่เบามากจนละลายในปาก แต่สำหรับโดนัทจาก Beni Haruka Series ที่ร้าน Eric Kayser นี้ จะทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์ที่ต่างออกไปอย่างชัดเจน จากที่ลองกินมาเองแป้งนุ่มฟูแต่ไม่บางจนขาดตัว รู้สึกถึงความหนึบนิด ๆ ที่ทำให้โดนัทมี texture ในแบบที่ซึมซับสไตล์ญี่ปุ่นได้อย่างแท้จริง ความหวานที่เค้าคิดมาอย่างดีไม่ได้นำเสนอแค่รสหวานแบบปกติ แต่เป็นหวานแบบที่กินได้เรื่อย ๆ โดยไม่เลี่ยนเลย ไม่ว่าจะเป็น glazed ที่หอมหวานพอเหมาะ หรือ cream donut ที่ไส้เนียนนุ่มไม่หวานจนเกินไป และที่โดดเด่นสุดคือบรูลเล่ที่มีชั้นคาราเมลบาง ๆ เผาไฟจนกรอบ เคี้ยวแล้วกรุบ ๆ ตัดกับความนุ่มข้างในได้อย่างลงตัว ผมว่าส่วนสำคัญที่ทำให้โดนัทนี้น่ากลับมาซ้ำไม่ใช่แค่รสชาติ แต่มาจากการบาลานซ์ texture และความหวานที่เหมาะสม มันทำให้กินแล้วรู้สึกดี และอยากกินอีกเรื่อย ๆ ทั้งยังเหมาะกับคนที่ชื่นชอบของหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่หวานจัดมากนัก นอกจากนี้ Eric Kayser ยังมีความตั้งใจในการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอนการทำ ทำให้ผลลัพธ์ของโดนัทแต่ละชิ้นมีเสน่ห์และมีสไตล์เฉพาะตัว เหมาะกับผู้ที่ต้องการของหวานที่ไม่ใช่แค่กินเพื่อความอิ่ม แต่เป็นการดื่มด่ำประสบการณ์รสชาติอย่างแท้จริง ถ้าใครเป็นสายโดนัทหรือกำลังมองหาโดนัทนุ่ม ๆ ที่มีรสชาติหวานพอดี บาลานซ์ดี ๆ แนะนำให้ลอง Beni Haruka Series จาก Eric Kayser ครับ รับรองว่าจะติดใจจนต้องกลับมากินซ้ำแน่นอน!
