Water canned fish sauce thickened
The menu "Potatoes, Canned Fish (Add Sausage / Meatballs)" is the number one hungry menu that is easy to make and very satisfying. The fun is to add the beard that we like to the pot, both the spicy of Potatoes, and the crunchy content of sausages. Say that eating with hot beautiful rice or a pack of noodles is the best!
It only takes 10-15 minutes. A rookie can definitely do it.
What to prepare (for 1-2 persons)
Main raw material
1.Canned fish: 1-2 cans (use both meat and sauce water)
2. Sausage or Meatballs: As you like (cut into pieces)
3.Mushroom: Straw Mushroom or Orinji Mushroom (if available, will help sweeten the curry)
4. Freshly thickened milk: 3-4 tablespoons (for emollient water)
5. Burnt chili paste: 1-2 tablespoons (heart of a thickened kettle)
6. Clean water: 2-3 measuring cups
Yum and vegetable machine
1.Kha, lemongrass, bergamot leaves: a little each (smashed enough)
2. Chili pepper: according to the favorite spiciness (smash enough to crack)
3.Parsley / spring onion: for sprinkling
4.Lemon: 1-2 balls
Step-by-Step
1. Set up a kettle bass
- Put clean water in the pot. Set the fire in the middle. Wait until the water starts to boil.
- Put some lemongrass and bergamot leaves on it and boil until the herb smell starts to smell.
- Put the sap on it and dissolve until the water turns pretty red.
2.Put on the beard (this step is fun!)
- Put sausages and meatballs on the boil until it starts to inflate.
- Put canned fish in it (pour in water and meat), followed by prepared mushrooms.
- Pour the milk down. Gently, make the curry orange.
3. Spicy seasoning (final step)
- Put some pounded chili peppers in it, seasoned with fish sauce (salted canned fish).
- Wait for another round to boil. Turn off the light immediately.
- Important: Squeeze the lemonade down after turning off the light, so that the lemon smell is still fragrant and does not taste bitter.
- Sprinkled with parsley and scallions. Ready to serve!
Tips for newbies
Fish Order: Do not be strong after the fish is put in, so that the fish is still a beautiful piece, not mixed with the curry.
Nuisance: If you feel that the curry juice is not satisfied, you can add burned chili juice and condensed milk as you like.
Delicious times two: Let's drop the instant noodles and boil them in the same pot, and it becomes the best "instant noodle."
นอกจากขั้นตอนทำต้มยำปลากระป๋องน้ำข้นแบบง่าย ๆ ที่แนะนำไปแล้ว ผมขอแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวที่ทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดที่ทำกินบ่อยมากครับ ผมมักจะเลือกปลากระป๋องที่มีรสชาติเค็มกำลังดี เพราะจะช่วยลดปริมาณน้ำปลาที่ต้องเติมลงในแกง ทำให้น้ำต้มยำไม่เค็มเกินไป และเวลาเติมนมข้นจืด จะช่วยให้น้ำซุปข้นขึ้นและมีความนวล แต่ไม่ทำให้เสียความหอมของน้ำพริกเผาและสมุนไพร ส่วนตัวผมชอบใส่ไส้กรอกแบบเนื้อแน่นและลูกชิ้นปลาเพื่อเพิ่มความกรุบและหลากหลายของเนื้อสัมผัส อีกอย่างคือเห็ดออรินจิใส่ลงไปช่วยให้น้ำต้มยำมีกลิ่นหอมและความหวานจากธรรมชาติ ทำให้รสชาติน้ำแกงลึกและกลมกล่อมขึ้นมากครับ ข้อดีของเมนูนี้คือใช้เวลาไม่นาน เพียงแค่ประมาณ 10-15 นาที ก็ได้อาหารร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ เหมาะสำหรับวันที่อยากกินอะไรแซ่บ ๆ โดยไม่ต้องเสียเวลามาก สำหรับใครที่ชอบรสจัด แนะนำให้เพิ่มพริกขี้หนูทุบตามชอบทีหลังหลังจากปิดไฟแล้วบีบน้ำมะนาวสดลงไป เพื่อรักษากลิ่นหอม ความเปรี้ยวสดชื่น และไม่ทำให้น้ำแกงมีรสขม หลายครั้งผมยังใส่มาม่าลงไปต้มรวมในหม้อเดียวกันจนได้เป็นมาม่าต้มยำปลากระป๋องทรงเครื่องที่อร่อยจัดจ้าน ถูกใจทั้งตัวเองและคนรอบข้าง เป็นเมนูที่ทำให้อิ่มได้อย่างรวดเร็วและฟินทุกครั้ง ถ้าคุณเพิ่งเริ่มทำอาหาร เมนูนี้ถือเป็นทางเลือกดีมาก เพราะวัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนชัดเจน และยังสามารถประยุกต์เพิ่มส่วนผสมตามชอบส่วนตัวได้อีกด้วย ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจเมนูต้มยำปลากระป๋องน้ำข้นสูตรนี้แน่นอน!
