ซอสมะเขือเทศรักษาโรค
5 POINT True or False | EP. 5: ซอสมะเขือเทศรักษาโรค
ในอดีตซอสมะเขือเทศเคยเป็นยาแผนปัจจุบันที่ต้องกินตามหมอสั่งเท่านั้น
คุณคิดว่าเรื่องนี้จริงหรือไม่? ลองคอมเม้นท์กันเข้ามา มีเฉลยท้ายคลิปครับ...
ถ้าพูดถึง "ซอสมะเขือเทศ" (Ketchup) ทุกคนก็ต้องนึกถึงเฟรนช์ฟรายส์ ไก่ทอด หรือพิซซ่าใช่ไหมครับ?
แต่คุณเชื่อไหมครับว่าในอดีตเนี่ยซอสมะเขือเทศไม่ได้ถูกวางอยู่บนโต๊ะอา หาร แต่อยู่ใน "ตู้ยา" และมีสถานะเป็นยาแผนปัจจุบันที่ต้องกินตามหมอสั่ง!
ย้อนกลับไปในช่วงปี 1830 ยุคนั้นผู้คนในอเมริกาเป็นโรคท้องร่วงและอาหารไม่ย่อยกันเยอะมาก จนกระทั่งมีแพทย์คนหนึ่งชื่อว่า ดร. จอห์น คุก เบนเน็ต (Dr. John Cook Bennett) ได้ค้นพบว่า มะเขือเทศมีสารอาหารที่ช่วยรักษาอาการเหล่านี้ได้ เขาเลยปิ๊งไอเดีย นำซอสมะเขือเทศมาเคี่ยวจนข้น แล้วสกัดออกมาทำเป็น "ยาลูกกลอนจากซอสมะเขือเทศ" วางขายตามร้านขายยาทั่วประเทศ!
สรรพคุณที่โฆษณาในสมัยนั้นคือ รักษาโรคท้องร่วง ไข้หวัดใหญ่ ไปจนถึงโรคดีซ่าน แถมขายดีเป็นเทน้ำเทท่าจนเกิดสารพัดแบรนด์ที่ก๊อปปี้ออกมาเต็มตลาด ก่อนที่ต่อมามันจะถูกพัฒนาให้กินง่ายขึ้นจนกลายมาเป็นซอสมะเขือเทศขวดที่เราใช้จิ้มของทอดกันในปัจจุบันนี้ครับ
...
...
ถ้าคุณคิดว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องจริง... คุณคิดถูกครับ!
🔍 ข้อเท็จจริงของเรื่องนี้:
เรื่องนี้เป็นเรื่องจริงในประวัติศาสตร์การแพทย์ครับ ในยุค 1830s มะเขือเทศถูกมองว่าเป็นยารักษาโรคกระเพาะและลำไส้จริงๆ โดย ดร. เบนเน็ต ได้ตีพิมพ์ผลงานวิจัยและทำเป็นยาเม็ดขาย จนกระทั่งในช่วงปี 1840 ตลาดรายาเม็ดมะเขือเทศเริ่มพังลงเพราะมีคนทำยาปลอมออกมาหลอกลวงเยอะเกินไป ภายหลังผู้คนจึงเลิกกินมันเป็นยา แล้วหันมาปรุงรสให้อร่อยเพื่อใช้เป็นซอสจิ้มอาหารแทน โดยบริษัทที่ทำให้มันโด่งดังไปทั่วโลกในฐานะซอสเครื่องปรุงก็คือแบรนด์ Heinz ในปี 1876 นั่นเองครับ
#CapCut #ประวัติศาสตร์ #เรื่องน่ารู้รอบโลก #เรื่องแปลก #5pointtrueorfalse
จากประวัติที่เล่านี้ ผมเองก็เพิ่งรู้ว่าซอสมะเขือเทศเคยถูกใช้เป็นยาในอดีต ความจริงนี้ทำให้ผมนึกถึงว่าของบางอย่างที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน อาจมีเรื่องราวที่ไม่คาดคิดซ่อนอยู่ เช่นเดียวกับซอสมะเขือเทศที่ไม่ได้เริ่มต้นจากอาหาร แต่เคยเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคจริงๆ ในยุค 1830 ที่ซอสมะเขือเทศกลายเป็นยารักษาโรค ท้องร่วงและอาหารไม่ย่อยเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยในอเมริกา ดร. จอห์น คุก เบนเน็ตก็ได้ค้นพบและนำซอสมะเขือเทศมาทำเป็นยาเม็ดขายตามร้านขายยา ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศมีคุณสมบัติช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ดี ตลาดยาเม็ดซอสมะเขือเทศโดนล่มสลายเพราะมีการผลิตยาปลอมมากมาย ซึ่งเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความท้าทายด้านความน่าเชื่อถือในตลาดยา ต่อมา มะเขือเทศจึงได้รับการพัฒนาสู่การเป็นเครื่องปรุงรส และแบรนด์ Heinz ก็เป็นผู้ผลักดันให้ซอสมะเขือเทศกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในฐานะซอสที่นิยมใช้กับอาหารต่างๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเองมักใช้ซอสมะเขือเทศจิ้มกับของทอดเป็นประจำโดยไม่รู้ว่าเบื้องหลังซอสดังกล่าวมีจุดเริ่มต้นที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและยา นี่เป็นตัวอย่างที่ดีว่าเราควรให้ความสำคัญกับที่มาของสิ่งต่างๆ ที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน เพราะบางครั้งสิ่งเหล่านี้อาจมีประโยชน์ในด้านสุขภาพที่เราไม่เคยนึกถึงมาก่อน ถ้าใครสนใจเรื่องราวแปลกๆ และความรู้จากประวัติศาสตร์ทางการแพทย์แบบนี้ ผมแนะนำให้ลองค้นคว้าข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับส่วนผสมในอาหารและยาที่เราเคยใช้ เพราะมันช่วยเพิ่มมุมมองและเข้าใจความเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ดีขึ้น ทั้งยังทำให้เราเห็นคุณค่าที่แท้จริงของอาหารที่อยู่บนโต๊ะอีกด้วย