"Maverick fried beans pork chop" Chinese style easy to make, very delicious!
The menu with the rice, but the taste is delicious, fragrant, the sauce is juicy, the food is beautiful, hot, the best. 😋
🥗 raw materials
• Sliced lentils
• Pork chop
• Scallion + chopped garlic
• Xiaomie pepper (or alley pepper)
🥣 Seasoning sauce
• 2 spoons soy sauce
• 1 spoon of black soy sauce
• 1 spoon oyster sauce
• 1 spoon of Chinese liqueur (or cooking liqueur)
• ½ spoon sugar
• ½ cup of water
👉, get along. Hold on.
🔥 How to do
1️⃣ Set the pan. Add the oil. Stir the pork chops until cooked.
2️⃣ Put the prepared garnish in it, mix it well, stir it until fragrant, and lap the pork.
3️⃣ Use the oil in the original pan. Add the garlic, onion and chili. Stir it to fragrance.
4️⃣ Put on the lentils. Stir until well cooked.
5️⃣ Put the pork chops back in. Stir them together.
6️⃣ Add a little corn flour, stir until the sauce thickens, and scoop the serve.
✨ The menu is simple, but it tastes extraordinary.
Eat hot beautiful rice or brown rice is delicious. 🍚
Anyone who likes a homemade Chinese menu must try this menu!
# # Maverick fried beans, pork chops # Easy to make menu
# With rice # Homemade Chinese food# Lemon 8 Cooking 🍋
เคล็ดลับเล็กๆ ที่ช่วยให้ “ผัดถั่วฝักยาวหมูสับ” ออกมาหอมแบบจีนและถั่วกรอบกำลังดีคือการเตรียมถั่วให้ถูกตั้งแต่แรกค่ะ ปกติเราจะล้างถั่วฝักยาวแล้ว “หั่นท่อน” ยาวประมาณ 1.5–2 นิ้ว (กำลังพอดีคำ) ถ้าหั่นยาวเกินไปจะผัดยากและสุกไม่เท่ากัน แต่ถ้าหั่นสั้นมากก็จะนิ่มไวเกิน ทำให้ไม่กรอบ เรื่อง “ถั่วฝักยาวหั่น” อีกอย่างที่แนะนำคือซับให้แห้งก่อนลงกระทะ โดยเฉพาะถ้าเพิ่งล้างเสร็จ เพราะน้ำที่เกาะถั่วจะทำให้กระทะเย็น ซอสไม่เกาะถั่ว และอาจกระเด็นเวลาเจอน้ำมันร้อนๆ ถ้ามีเวลา ลองลวกถั่วในน้ำเดือด 30–45 วินาทีแล้วช็อกน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง วิธีนี้ช่วยให้ถั่วเขียวสวยและผัดแป๊บเดียวก็สุกกรอบค่ะ สำหรับคนที่ค้นหา “ผัดถั่วฝักยาวแบบจีน” แล้วอยากได้กลิ่นหอมแบบร้านจีน เคล็ดลับอยู่ที่ไฟและลำดับการผัด: ใช้ไฟกลางค่อนแรง ผัดหมูสับให้แตกตัวและเริ่มมีสีนิดๆ ก่อน แล้วค่อยใส่กระเทียม ต้นหอม และพริกเสี่ยวหมี่ (หรือพริกขี้หนู) ลงไปผัดเร็วๆ ให้หอม จากนั้นค่อยใส่ถั่วฝักยาวลงไป จะช่วยให้กลิ่นกระเทียมกับพริกชัด ไม่จมหายไปกับน้ำซอส ถ้าอยากทำแบบ “ผัดหมูสับใส่ถั่วฝักยาว” ที่ซอสฉ่ำเคลือบเส้นถั่วสวยๆ ให้ผสมซอสไว้ก่อนตามสูตร แล้วค่อยเทลงกระทะตอนถั่วเริ่มสุก จากนั้นละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย (อย่าเทแป้งลงไปตรงๆ) แล้วค่อยๆ ใส่จนได้ความข้นที่ชอบ ซอสจะเงาและเกาะถั่วฝักยาวกับหมูสับมากขึ้น ใครชอบแนว “ผัดถั่วฝักยาวใส่ไข่ใส่หมูสับ” ก็ทำได้ง่ายมากค่ะ: ตีไข่ 1–2 ฟอง ใส่น้ำปลายช้อนหรือซีอิ๊วขาวนิดเดียว ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเจียวไข่ให้พองๆ ตักพักไว้ก่อน จากนั้นผัดหมูสับและถั่วตามขั้นตอนเดิม แล้วค่อยใส่ไข่กลับลงไปคลุกตอนท้าย ไข่จะดูดซอสได้ดี ทำให้จานนี้อิ่มขึ้นและกลมกล่อมขึ้นด้วย สุดท้าย ถ้าทำแล้วรู้สึกเค็มไปหรือหวานไป ให้แก้ด้วยน้ำเปล่าเพิ่มทีละนิด แล้วชิมก่อนข้นซอสเสมอ เพราะพอใส่แป้งข้าวโพดแล้วรสชาติจะ “เข้มขึ้น” อีกขั้นค่ะ เมนูนี้กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุด หรือจะทำไว้ราดข้าวกล่องวันรุ่งขึ้นก็ยังอร่อยอยู่เลย