🥔Salmon potato soup🍣

ถ้าใครกำลังหา “เมนูปลาแซลมอนง่ายๆ” ที่ทำเร็ว ลูกทานง่าย และได้สารอาหารครบๆ เมนูที่บ้านเราชอบทำซ้ำคือซุปมันฝรั่งปลาแซลมอนค่ะ เนื้อซุปจะนุ่มเนียน กลิ่นหอมหวานจากหอมใหญ่กับแครอท ทำให้เด็กที่เบื่อข้าวยังยอมทาน (บ้านนี้เป็นเหมือนกันเลย) วัตถุดิบหลักที่ใช้ (ทำง่ายมาก) - มันฝรั่ง: ช่วยให้ซุปข้นธรรมชาติ อิ่มท้อง - หอมใหญ่: เพิ่มความหวาน ไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุง - แครอท: เพิ่มสีสวยและไฟเบอร์ - ปลาแซลมอน: โปรตีนและไขมันดี เหมาะกับวัยเริ่มอาหารเสริม วิธีทำแบบบ้านๆ (เหมาะกับมือใหม่) 1) ล้างและหั่นมันฝรั่ง/หอมใหญ่/แครอทเป็นชิ้นเล็กๆ จะสุกไวขึ้น 2) นึ่งหรือตุ๋นผักทั้งหมดจนเปื่อยนุ่ม (ถ้ามีเครื่องตุ๋น/หม้อทำอาหารเด็ก เลือกโหมดตุ๋นได้เลย) 3) ใส่ปลาแซลมอนลงไปช่วงท้ายๆ แล้วตุ๋นต่อจนสุก (ระวังก้างเล็กๆ นะคะ) 4) ปั่นให้เนียนตามวัยลูก: เด็กเล็กเริ่มต้นปั่นละเอียดมากๆ พอโตขึ้นค่อยหยาบขึ้น ทริคที่ช่วยให้ “ซุปมันฝรั่ง” อร่อยขึ้นแบบไม่ต้องปรุง - ผัด/นึ่งหอมใหญ่ให้สุกนิ่มก่อน จะหวานขึ้นมาก - ถ้าซุปข้นไป เติมน้ำซุปผักหรือน้ำต้มสุกทีละนิดแล้วคนให้เข้ากัน - ถ้าลูกยังเล็กมาก เริ่มจากรสธรรมชาติ ไม่ใส่เกลือ/น้ำปลา/ซอส การเก็บและอุ่น (สะดวกสุดสำหรับวันเร่งรีบ) - แบ่งใส่ถ้วยเล็กๆ ตามมื้อ แช่ตู้เย็นได้ 1–2 วัน - ถ้าจะทำเผื่อหลายมื้อ แช่แข็งเป็นก้อน/ถ้วย แล้วเวลาใช้ค่อยละลายและอุ่นให้ร้อนทั่วถึง ไอเดียดัดแปลงให้ไม่จำเจ - เพิ่มฟักทองหรือดอกกะหล่ำให้ซุปหวานขึ้น - ทำเป็น “ซุปข้นราดข้าว” หรือคลุกกับเส้นนิ่มๆ สำหรับเด็กโตหน่อย เมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูปลาแซลมอนง่ายๆ ที่ทำแล้วคุ้มมาก เพราะได้ทั้งผักและโปรตีนในถ้วยเดียว แถมปรับเนื้อสัมผัสได้ตามวัยลูกด้วยค่ะ