ชอบกินคิมบับ🇰🇷

ถ้าใครชอบกินคิมบับเหมือนกัน เราว่าทำเองที่บ้านคือคุ้มมาก เพราะเลือกไส้ได้ตามใจและปรับรสให้ถูกปากได้เลย ของเราเริ่มจาก “คลุกข้าวกับน้ำมันงา” ก่อน (เพิ่มเกลือนิดเดียวก็อร่อยขึ้น) แล้วเตรียม “แผ่นสาหร่าย” วางบนเสื่อม้วน จากนั้น “ใส่ข้าวลงไป” เกลี่ยให้บางและสม่ำเสมอ อย่าหนาเกินไปไม่งั้นม้วนยากค่ะ ไส้ที่เข้ากับคิมบับแบบทำง่ายๆ คือ “ใส่ไข่” (ทำเป็นไข่ม้วนแล้วหั่นเป็นแท่ง) และ “ใส่ไส้กิมจิ” สำหรับสายแซ่บ ถ้ากิมจิมีน้ำเยอะ แนะนำบีบ/ซับน้ำออกก่อนนิดนึง จะช่วยให้คิมบับไม่แฉะและอยู่ทรงตอนหั่นได้ดีขึ้น เพิ่มแตงกวา ปูอัด แครอทผัด หรือไส้ทูน่ามายองเนสก็เข้ากันมาก ทริคม้วนให้แน่น: ตอนเริ่มม้วนให้กดไส้ให้อยู่ตรงกลางแล้วม้วนขึ้นทีเดียว จากนั้นค่อยๆ กดให้แน่นตลอดแนว พอม้วนเสร็จเราจะทาน้ำมันงาบางๆ ที่ผิวสาหร่าย ช่วยให้เงาสวยและไม่ติดมีดด้วย ส่วนคำถามยอดฮิตคือเรื่อง “เครื่องตัดคิมบับ” ถ้าทำบ่อยๆ หรือทำขาย เครื่องตัดช่วยให้ชิ้นเท่ากันเร็วมาก และลดปัญหาสาหร่ายขาด/ไส้แตกกระจาย เวลาเลือกซื้อให้ดู 3 อย่างนี้: 1) ขนาดใบมีดและจำนวนช่องตัด (อยากได้ชิ้นหนาหรือบาง) 2) วัสดุที่ล้างง่ายและไม่เป็นสนิม 3) ฐานยางกันลื่น เพราะตอนกดตัดต้องใช้แรงพอสมควร แต่ถ้ายังไม่มีเครื่องตัดคิมบับ ก็หั่นสวยได้เหมือนกันค่ะ ใช้มีดคมๆ ชุบน้ำหรือเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำมันงาบางๆ แล้วกดลงให้ขาดในครั้งเดียว (ไม่เลื่อยไปมา) จะได้หน้าตัดเนียนๆ ไส้ไม่หลุด สุดท้ายเก็บรักษา: คิมบับอร่อยสุดตอนทำเสร็จใหม่ๆ ถ้าต้องพกไปกิน แนะนำห่อให้แน่นและเลี่ยงไส้ที่มีน้ำเยอะ จะยังอร่อยและไม่เละค่ะ