BOLU PANDAN KEJU
Bolu Pandan Keju Panggang (Loyang Tulban)
Bahan:
• 4 butir telur
• 200 g gula pasir
• 200 ml santan kental
• 150 ml minyak goreng
• 1 sdt pasta pandan
• 250 g tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 100 g keju parut (topping)
👩🍳 Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga gula larut dan adonan sedikit mengental.
2. Masukkan santan, minyak goreng, dan pasta pandan, aduk rata.
3. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
Masukkan ke adonan, aduk perlahan hingga licin.
4. Tuang adonan ke loyang tulban yang sudah dioles margarin.
5. Panggang dalam oven suhu 170°C selama ±45–50 menit sampai matang.
6. Keluarkan dari oven, oles tipis margarin di atasnya lalu taburi keju parut.
7. Sajikan setelah agak dingin.
📌 Tekstur: lembut, moist, tidak seret.
Selain mengikuti resep dasar, saya ingin berbagi beberapa tips yang saya pelajari untuk membuat bolu pandan keju panggang semakin sempurna. Pertama, penggunaan loyang tulban sangat membantu dalam memastikan panas oven tersebar merata, sehingga bolu matang dengan tekstur yang lembut dan tidak seret. Pastikan loyang sudah dioles margarin agar adonan tidak lengket dan mudah dilepas. Kedua, kocok telur dan gula hingga gula benar-benar larut agar tekstur adonan ringan. Pengocokan yang kurang sempurna bisa menyebabkan bolu menjadi padat. Ketiga, jangan lupa gunakan santan kental yang segar agar rasa pandan dan keju keluar maksimal. Jika tidak ada pasta pandan, bisa menggunakan daun pandan asli yang dihaluskan dan disaring untuk menambah aroma alami. Selain topping keju parut, kamu juga bisa menambahkan sedikit parutan kelapa atau kacang panggang sebagai variasi rasa dan tekstur yang menarik. Saat memanggang, pastikan suhu oven stabil pada 170°C dan jangan terlalu sering membuka oven agar bolu tidak turun karena suhu yang berubah-ubah. Terakhir, biarkan bolu sedikit dingin sebelum dioles tipis margarin dan diberi topping keju. Ini membantu keju melekat dengan baik dan bolu tidak mudah hancur saat diiris. Dengan menggunakan tips ini, saya berhasil membuat bolu pandan keju panggang yang moist, harum pandan, dan keju meleleh yang lezat. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman membuat bolu pandan keju panggang versi kalian sendiri!
kak kalau di kukus bisa gak?