BUBUR TAKJIL UBI
🌿Bubur Candil Ubi🌿
🌿Bahan-bahan :
- 250 gram Ubi Oren, kupas kulitnya dan potong"
- 100 gram tepung kanji (aku pakai tapioka)
🌿Kuah Gula Merah :
- 2 gelas air (secukupnya)
- 250 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm tepung tapioka di larutkan
.
🌿 Kuah Santan :
- 1/4 gelas air
- 65 ml santan kental instan
- secukupnya garam
.
🌿 Cara Membuatnya :
1. Kukus ubi oren hingga matang, sekitar 20-25 menit (tusuk dengan garpu untuk mengeceknya).. angkat dan haluskan
2. Campur ubi oren halus dengan tepung tapioka, garam, dan sedikit air.. uleni hingga kalis
3. Ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan hingga seukuran biji kelereng.. rebus dalam air mendidih, hingga mengapung.. lalu angkat dan tiriskan.. rendam dlm air agar tak saling menempel
4. Kuah gula merah : Didihkan air bersama dengan gula merah, garam, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.. setelah itu masukan bola ubi, dan larutan tepung tapioka.. masak kembali hingga mendidih.. matikan api
5. Kuah santan : didihkan air, bersama dengan santan kemasan, daun pandan dan garam.. aduk rata dan masak hingga mendidih
Sajikan bubur candil dengan siraman kuah santan..
🌿Semoga bermanfaat 🙏 Selamat mencoba.
Bubur candil ubi oranye ini tidak hanya lezat tapi juga cukup mudah dibuat di rumah. Penting untuk mengukus ubi hingga benar-benar matang agar mudah dihaluskan dan menghasilkan tekstur bubur candil yang lembut. Saat membuat adonan candil, pastikan uleni hingga kalis agar bola-bola candil tidak mudah hancur saat direbus. Untuk mendapatkan kuah gula merah yang kental dan gurih, gula merah sebaiknya disisir halus sebelum direbus bersama air dan daun pandan agar aroma pandan meresap sempurna. Larutan tepung tapioka yang dimasukkan ke dalam kuah gula merah berfungsi untuk mengentalkan, memberikan tekstur yang lebih kaya serta menambah kelezatan saat disantap. Selain itu, kuah santan memberikan rasa gurih dan seimbang untuk mengimbangi manisnya kuah gula merah. Saat memasak santan, aduk terus agar santan tidak pecah dan memberikan tekstur creamy yang sempurna. Saya juga menyarankan untuk menyajikan bubur candil ini dalam mangkuk bermotif seperti pada gambar agar tampil lebih menarik dan menggugah selera. Menu ini sangat cocok dijadikan takjil buka puasa karena memberikan energi dengan rasa manis dan gurih yang pas. Selamat mencoba dan bereksperimen dengan resep bubur candil ubi oranye ini di dapur Anda!