BOLU KUKUS TUTTY FRUITY
RESEP CARA MEMBUAT BOLU KUKUS TUTTY FRUITY
Bahan I:
400 ml putih telur suhu ruang 180 gr gula pasir sejumput garam 1 sdt cake emulsifier (sy pake SP),jangan diskip 1 sdt vanili bubuk .
Bahan II (campur, ayak):
200 gr tepung terigu protein rendah 1/2 sdt baking powder .
Bahan III:
50 gr margarin, lelehkan 1 sdt esen tutty fruity . Bahan IV: pewarna hijau secukupnya pewarna coklat secukupnya .
Cara Membuat:
1. Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dgn mixer speed tinggi. Tambahkan garam, cake emulsifier, vanili, kocok kembali hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Masukkan bahan III, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, yg dua bagian masing2 beri pewarna, aduk rata.
4. Siapkan loyang bolu kukus uk 18x18xT7 cm yg telah diolesi sedikit minyak dan dialasi kertas roti.
5. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan, kukus selama 15 menit hingga matang. Pastikan pada saat mulai mengukus, air harus sudah mendidih. Bungkus tutup dandang dgn serbet supaya air kukusan tidak menetes di atas kue.
6. Tuang adonan berikutnya, kukus 15 menit, lalu tuang adonan terakhir, kukus 15 menit.
7. Angkat dan dinginkan. Potong2, sajikan.
.
✅ . SELAMAT MENCOBA😘 .
Bolu kukus tutty fruity merupakan salah satu variasi kue tradisional yang sangat disukai karena teksturnya yang lembut dan aroma tutty fruity yang khas memberikan sensasi rasa yang unik. Dari pengalaman membuat bolu kukus ini di rumah, ada beberapa tips yang bisa saya bagikan untuk menghasilkan kue yang sempurna. Pertama, gunakan putih telur yang sudah mencapai suhu ruang agar dapat mengembang maksimal saat dikocok. Penggunaan cake emulsifier, seperti SP yang disebutkan, sangat membantu agar adonan menjadi stabil dan bolu lebih empuk. Jangan lupa kocok putih telur dengan kecepatan tinggi dan masukkan gula pasir sedikit demi sedikit untuk mencapai puncak kekentalan yang tepat. Kedua, saat mengaduk bahan tepung bersama campuran putih telur, lakukan secara perlahan dan menggunakan spatula agar udara dalam adonan tidak hilang. Ini penting supaya bolu kukus tidak menjadi padat dan memiliki tekstur yang ringan. Pewarna makanan digunakan untuk membuat lapisan bolu menjadi lebih menarik secara visual. Dalam resep ini ada warna hijau dan coklat, yang jika dikukus bertahap akan membentuk lapisan warna cantik dan menggugah selera. Pengukusan juga perlu diperhatikan, pastikan air benar-benar sudah mendidih sebelum memasukkan loyang ke kukusan. Menggunakan serbet keliling tutup kukusan sangat penting untuk mencegah air menetes ke permukaan adonan yang dapat merusak tekstur bolu. Selain resep dasarnya, saya menyarankan untuk mencoba variasi rasa lain selain essens tutty fruity, misalnya memasukkan parutan keju atau perasan jeruk nipis sebagai tambahan aroma. Bolu kukus ini cocok disajikan sebagai cemilan bersama teh atau kopi di sore hari. Dengan mengikuti resep dan tips ini, siapapun bisa membuat bolu kukus tutty fruity yang tidak hanya enak tetapi juga menarik untuk disajikan. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan bolu kukus homemade yang menggugah selera!
