BOLU PANDAN
Bolu pandan teknik margarin kocok✨
resep bolu pandan 2 telur untuk 1 loyang ukuran 16
2 butir telur
60gr gula pasir
70gr tepung terigu
10gr susu bubuk
1/2sdt vanilli cair
1sdt sp
50 gr mentega
20gr minyak
secukupnya pasta pandan
( aku pakai cara step by step dan mentega kocok )
cara membuat :
1. mixer telur dan gula dengan speed rendah sampai gula larut.
2. masukan sp dan mixer lagi sampai kental putih dan berjejak,
kemudian masukan terigu dan susu bubuk mix lagi kecepatan rendah sampai tercampur rata, lanjutkan dengan aduk balik menggunakan spatula.
3. di wadah lain campur mentega dan minyak mixer sampai ringan dan pucat.
4. tambahkan pasta pandan aduk rata.
5. masukan campuran minyak dan mentega aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
6.tuang di loyang ukuran 16cm yang sudah si olesi mentega tipis tipis, hentakan loyang beberapa kali.
7.panggang menggunakan api atas bawah suhu 150•c selama kurang lebih 35-40 atau sampai matang (sesuaikan sesuai oven masing masing).
Untuk Anda yang ingin membuat bolu pandan dengan cetakan kecil, penting sekali memilih ukuran loyang yang sesuai supaya kue matang merata dan teksturnya lembut. Saya biasa menggunakan loyang berdiameter 16 cm seperti pada resep ini, karena hasilnya pas untuk sajian pribadi atau keluarga kecil. Selain itu, teknik margarin kocok yang dipakai akan sangat membantu menghasilkan bolu dengan tekstur yang lebih ringan dan tidak bantat. Mentega dan minyak yang dikocok terlebih dahulu membuat adonan lebih homogen dan lembut. Jangan lupa untuk memukul loyang beberapa kali setelah menuang adonan supaya gelembung udara keluar dan bolu tidak berongga. Panggang bolu dengan suhu 150°C menggunakan api atas bawah agar panas merata. Setiap oven bisa berbeda, jadi penting untuk mengecek kematangan dengan tusuk gigi setelah 35 menit. Jika tusuk gigi keluar bersih, bolu sudah matang sempurna. Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan pasta pandan secukupnya hingga mendapatkan aroma serta warna hijau alami yang menarik. Saya selalu memilih pasta pandan kualitas baik agar rasa dan warna bolu keluar maksimal. Menggunakan teknik ini dan loyang kecil, Anda dapat berkreasi membuat bolu pandan kekinian yang enak dan tidak sulit. Cocok dinikmati saat berkumpul di rumah atau sebagai oleh-oleh spesial untuk keluarga dan sahabat.
