THUMBPRINT STRAWBERRY COOKIES
Kali ini bikin yg unik lagi. Versi stroberi 🤗 cuss, save & recook pecinta stroberi mesti bikin 🤗..
Thumbprint Strawberry Cookies 🍓 🍓
Bahan :
200 gr margarin / butter
100 gr gula halus
1 kuning telur
1 sdt vanila
300 gr tepung terigu protein rendah
30 gr maizena
Pewarna makanan merah / pink secukupnya
Pelapis:
100–150 gr kelapa kering / desiccated coconut
Isian:
Cokelat stroberi compound secukupnya untuk isian topping
Cara Membuat :
1. Kocok margarin dan gula halus sampai lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur dan vanila, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk sampai menjadi adonan.
4. Beri pewarna merah atau pink, uleni sampai warna merata.
5. Ambil sedikit adonan, bulatkan kecil.
6. Gulingkan ke kelapa kering hingga seluruh permukaan tertutup.
7. Tekan bagian tengah menggunakan jari atau ujung sendok kayu hingga membentuk cekungan.
8. Susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
9. Panggang di oven 160–170°C selama 20–25 menit sampai matang.
10. Setelah agak dingin, isi bagian tengah dengan lelehan cokelat stroberi compound secukupnya.
✅ Tips:
🍥Jangan memanggang terlalu lama agar warna tetap cantik.
🍥Cokelat stroberi compoundnya bisa dimasukkan setelah kue matang supaya tidak meleber. Tunggu dingin & cokelat set baru di masukkan ke toples.
Hasil akhir :
Hasil jadi sekitar 60–70 buah kue
Perkiraan:
ukuran kecil (8 g) → ± 75 buah
ukuran sedang (10 g) → ± 60 buah
ukuran agak besar (12 g) → ± 50 buah
#thumbprintstroberi #resepthumbprintstroberi #kuelebaran #kuekering #fypfoto #fbpro
Selain resep dasar Thumbprint Strawberry Cookies menggunakan margarin, gula halus, dan pewarna makanan merah, saya ingin berbagi pengalaman mencoba beberapa variasi yang membuat hasil kue semakin menarik. Misalnya, menambahkan sedikit bubuk kayu manis atau ekstrak almond ke dalam adonan bisa memberi aroma yang lebih kaya dan berbeda. Saya juga pernah mengganti kelapa kering dengan almond cincang sebagai pelapis, yang memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang berpadu sempurna dengan citarasa stroberi. Memanggang kue dengan suhu 160-170°C selama 20-25 menit, seperti yang direkomendasikan, menghasilkan kue yang matang rata dengan warna cantik. Namun, saya sarankan untuk selalu mengontrol waktu memanggang, karena oven berbeda bisa mempengaruhi hasil akhir. Saya biasanya mengecek kue setelah 18 menit agar tidak terlalu cokelat dan tetap mempertahankan warna merah muda yang menarik. Untuk isian cokelat stroberi, saya menemukan bahwa menggunakan cokelat compound yang dilelehkan kemudian didinginkan dulu di suhu ruang sebelum dipakai, membuat topping tidak mudah meleleh atau berantakan. Jika ingin lebih praktis, cokelat bisa dicairkan dalam microwave dengan interval singkat agar tidak terlalu panas. Selain cokelat, selai stroberi juga bisa dijadikan isian alternatif yang lezat dan menambah sensasi rasa asam manis. Personal saya juga suka membuat Thumbprint Cookies dalam berbagai ukuran kecil sekitar 8 gram, sehingga hasilnya bisa banyak dan cocok untuk dijadikan hadiah atau makanan saat acara kecil bersama keluarga dan teman. Kue ini mudah dibawa dan tahan lama jika disimpan dalam toples kedap udara. Bagi Anda pecinta kue kering stroberi yang ingin mencoba resep sederhana namun tetap menarik, resep Thumbprint Strawberry Cookies ini sangat direkomendasikan. Selamat mencoba dan jangan ragu berkreasi dengan topping dan pelapis sesuai selera agar kue jadi lebih personal dan spesial!