BOLU JADUL
Bahan-bahan
70 gr margarine
6 butir telur
120 gr gula halus
140 gr tepung protein sedang
30 gr susu bubuk
4 gr baking powder
5 gr cokelat bubuk
Cara Membuat
1. Kocok mentega, dan gula halus hingga mengembang, masukkan telur satu persatu, kocok lagi hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak, aduk satu arah menggunakan balloon whisk atau spatula.
3. Tuang ½ adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarine dan tepung, lalu ratakan.
4. Campurkan ¼ adonan dengan coklat bubuk, aduk rata lalu masukan ke atas adonan kuning.
5. Tuang sisa adonan kuning, diatas adonan coklat, lalu aduk melingkar menggunakan sumpit.
6. Panggang menggunakan baking pan di atas kompor dengan api kecil hingga matang merata.
7. Pastikan kue sudah dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Bolu jadul memang memiliki tempat khusus di hati banyak orang karena rasa dan teksturnya yang bikin nostalgia. Salah satu keunggulan dari resep bolu jadul ini adalah cara pemanggangan yang unik, yaitu menggunakan baking pan langsung di atas kompor dengan api kecil. Metode ini sangat membantu bagi yang belum punya oven, tapi tetap ingin membuat kue basah yang lezat dan empuk. Selain itu, teknik mengaduk adonan satu arah menggunakan ballon whisk atau spatula penting untuk menjaga tekstur bolu agar tidak menjadi keras. Penggunaan margarin sebagai pengganti mentega juga memberi rasa yang lembut dan aroma khas yang tidak berlebihan. Saya pribadi pernah mencoba resep ini dan hasilnya sangat memuaskan: bolu jadi ringan, empuk, dan tidak mudah kering. Proses campuran adonan cokelat di tengah memberikan motif cantik sekaligus rasa cokelat yang khas tanpa mengalahkan rasa dasar bolu. Tips tambahan saat membuat bolu jadul seperti ini adalah memastikan semua bahan, terutama telur dan margarin, berada pada suhu ruang. Hal ini akan memudahkan pengocokan supaya adonan mengembang sempurna. Selain itu, menggunakan gula halus sangat penting agar tekstur bolu tetap halus dan tidak berpasir. Hasil bolu yang sudah matang sebaiknya didinginkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang supaya tidak mudah patah. Bolu jadul ini sangat cocok dijadikan teman minum teh sore atau pelepas rindu kue tradisional masa kecil. Saya sarankan untuk mencoba resep ini, apalagi jika Anda ingin menyajikan kue dengan sentuhan klasik tanpa harus menggunakan alat oven yang mahal.