Dodol ketan kukus
Resep Dodol Ketan Kukus 3 Bahan😍
Simple di buat di rumah🏠
Bahannya
1. 500 gr tepung beras ketan
2. 600 gr gula merah, sisir
3. 800 ml santan kental
Cara Membuatnya
1. Rebus santan hingga panas.
2. Masukkan gula merah, aduk sampai larut dan mendidih.
3. Matikan api, lalu saring larutan santan gula.
4. Masukkan tepung ketan ke wadah.
5. Tuang larutan santan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk.
6. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
7. Tuang ke loyang yang sudah diolesi minyak.
8. Kukus selama 1 jam (kukusan dipanaskan dulu).
9.Dinginkan, keluarkan dari cetakan, siap disajikan.
Dodol ketan kukus merupakan salah satu tradisional jajanan yang favorit di banyak kalangan, terutama saat berkumpul bersama keluarga atau saat acara spesial. Dari pengalaman saya, membuat dodol ketan kukus ternyata sangat mudah dan tidak memerlukan banyak bahan seperti yang mungkin Anda bayangkan. Dengan hanya tiga bahan utama, yakni tepung beras ketan, gula merah yang sudah disisir halus, dan santan kental, Anda bisa menghasilkan kudapan yang legit dan manis. Salah satu kunci keberhasilan membuat dodol ini adalah pada proses pengadukan dan pengukusan. Pastikan santan dan gula merah benar-benar larut sempurna saat direbus dan disaring untuk menghindari gumpalan pada adonan. Saat mencampurkan larutan santan gula ke tepung ketan, lakukan perlahan sambil terus diaduk agar adonan halus dan tidak bergerindil. Menurut pengalaman saya, penggunaan santan kental yang segar memberikan rasa gurih alami pada dodol, membuatnya terasa lebih kaya dan nikmat. Anda juga bisa menyesuaikan manisnya dodol dengan takaran gula merah sesuai selera. Jika suka, menambahkan sedikit daun pandan saat merebus santan dapat menambah aroma harum khas. Sebelum mengukus, pastikan kukusan sudah panas agar dodol matang merata. Jangan lupa untuk mengolesi loyang dengan minyak supaya dodol tidak lengket dan mudah dikeluarkan setelah matang. Proses pengukusan selama satu jam adalah waktu ideal untuk mendapatkan tekstur dodol yang kenyal dan padat. Saya pribadi sering membuat dodol ketan kukus ini untuk oleh-oleh saat mengunjungi keluarga atau saat Lebaran. Selain praktis, rasanya yang lezat berhasil memanjakan lidah semua yang mencicipi. Selain resep dasar ini, Anda juga bisa berkreasi menambahkan kacang, kelapa parut, atau taburan wijen untuk variasi rasa dan tekstur. Membuat dodol ketan kukus sendiri di rumah juga menjadi kegiatan yang menyenangkan untuk dilakukan bersama anak-anak atau anggota keluarga lain. Aktivitas ini mempererat kebersamaan sekaligus melestarikan resep tradisional yang penuh kenangan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sederhana ini dan nikmati sajian manis khas Indonesia yang menggugah selera!
