Cooking with me 🥬🥓🍚🍳

วันนี้ผมอยากจะมาแชร์ประสบการณ์ทำเมนูคะน้าหมูกรอบเองที่บ้าน แทนที่จะสั่งอย่างเดียว ซึ่งทำให้รู้สึกภูมิใจมากที่หมูกรอบนั้นกรอบและอร่อยไม่แพ้ของร้านเลย สำหรับการทำหมูกรอบนั้น ผมเลือกใช้หมูสามชั้นที่ติดหนัง แล้วหมักด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ก่อนจะนำไปต้มให้น้ำเดือดแล้วพรมน้ำเย็นให้เปลี่ยนสภาพผิวให้เป็นหนังกรอบ จากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวังจนกรอบทองกำลังดี การทำเองแบบนี้ทำให้ควบคุมความกรอบและรสชาติได้ตามชอบจริง ๆ ส่วนคะน้าที่ใช้ ผมเลือกคะน้าสด สีเขียวสดใส ตัดแต่งใบและล้างให้สะอาด จากนั้นเอาไปผัดรวดเร็วกับกระเทียมเจียวในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ดีขึ้น คะน้าจะยังคงความกรอบนิด ๆ เมื่อทานคู่กับหมูกรอบทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น สิ่งที่ผมเรียนรู้จากการทำเมนูนี้คือ การเตรียมวัตถุดิบและเทคนิคทอดหมูกรอบนั้นสำคัญมาก ถ้าทอดนานเกินไปหมูจะกระด้าง แต่ถ้าไม่กรอบพอจะลดความอร่อยไปด้วย รวมถึงการเลือกผักสดก็มีผลต่อรสชาติเมนูโดยรวม ผมแนะนำสำหรับคนที่ชอบทำอาหารเอง ลองเปลี่ยนเมนูมื้อเย็นให้น่าสนใจและแปลกใหม่ด้วยเมนูนี้ดูนะครับ สนุกกับการลงมือทำ การได้รับประทานอาหารบ้านที่ทำเองยังเสริมสุขภาพได้ดีมากด้วยครับ