เอาไปทำอะไรกิน❓

ถ้าใครเจอ “หอยแมลงภู่สดแม็คโคร” แบบเป็นตัวๆ แพ็คใหญ่ แล้วลังเลว่าเอาไปทำอะไรดี เราเคยเป็นเหมือนกันค่ะ เพราะมันราคาดีมาก แต่กลับบ้านมาแล้วคิดเมนูไม่ออก 😄 เลยขอแชร์ไอเดียที่ทำแล้วเวิร์ก + ทริคจัดการ “เนื้อหอยแมลงภู่” ให้ไม่คาว 1) ทำความสะอาดก่อน (สำคัญมาก) - ล้างน้ำไหลหลายๆ รอบ แล้วใช้แปรงขัดเปลือก/คราบที่ติดอยู่ - ดึง “เคราหอย” (เส้นๆ ที่ยื่นออกมา) ออกให้หมด จะช่วยลดกลิ่นคาว - แช่น้ำเกลืออ่อนๆ 10–15 นาที แล้วล้างซ้ำอีกครั้ง (ไม่ต้องแช่นานเกิน เดี๋ยวหอยอืด) - ถ้าจะลวก: ใส่ขิงทุบ/ตะไคร้ลงไปนิดนึง กลิ่นหอมขึ้นมาก 2) เมนูทำง่ายจากหอยแมลงภู่เป็นตัวๆ - หอยลวกจิ้มซีฟู้ด: ลวกพอปากอ้า ตักขึ้นแช่น้ำเย็นเร็วๆ เนื้อจะเด้ง จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดคือจบ - ผัดฉ่าหอยแมลงภู่: กระชาย พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา พริกสด ใส่หอยลงท้ายๆ ผัดไวๆ หอมเผ็ดสะใจ - ต้มยำหอยแมลงภู่: ใช้น้ำสต๊อก/น้ำเปล่า ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เห็ด ปรุงเปรี้ยวเผ็ด แล้วค่อยใส่หอย ปิดไฟทันทีไม่ให้เนื้อหด - ยำหอยแมลงภู่: ลวกหอยแล้วคลุกกับหอมแดง พริกเผา/พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ใส่ตะไคร้ซอยเพิ่มความหอม 3) เมนูสายอบ/สายชีส (เหมาะกับหอยแพ็คใหญ่) - หอยอบเนยกระเทียม: ผสมเนย กระเทียมสับ พาร์สลีย์ พริกไทย อบให้หอมๆ บีบมะนาวนิดคือฟิน - หอยอบชีส: วางหอยบนถาด ราดซอสขาวหรือมายองเนสเล็กน้อย โรยชีส อบจนชีสยืดๆ กินเพลินมาก 4) ถ้าได้ “เนื้อหอยแมลงภู่” แกะแล้ว ทำอะไรดี - ผัดพริกเผา/ผัดโหระพา: ทำไว เหมาะกับวันขี้เกียจ - ใส่ข้าวผัดทะเล: ใส่ตอนท้ายๆ แค่พอร้อน - ทำพาสต้าไวน์ขาว/พริกกระเทียม: ได้ฟีลร้านอาหารแต่ทำเองง่าย ทริคสุดท้ายที่ช่วยมาก: หอยแมลงภู่ไม่ควรสุกนาน เนื้อจะเหนียวและคาวง่าย ให้ทำไฟแรง เวลาสั้นๆ แล้วเสิร์ฟทันทีค่ะ ใครมีเมนูเด็ดจากหอยแมลงภู่แม็คโครอีก มาแลกกันได้เลย!