Sea Basil🐙🦐

กระเพราทะเลถือเป็นเมนูที่คนไทยหลายคนชื่นชอบ เพราะผสมผสานความหอมของใบกระเพรากับความสดของอาหารทะเลหลากหลายชนิด รวมถึงปลาหมึกและกุ้งที่ได้รับความนิยมอย่างสูง จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกวัตถุดิบสดของทะเลถือเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้รสชาติกระเพราทะเลโดดเด่นและหอมมากขึ้น ใช้ปลาหมึกสดเนื้อแน่นไม่แข็ง และกุ้งขนาดกลางที่แกะเปลือกแต่ยังคงหัวและหางเพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติ วิธีทำง่ายๆ เริ่มจากผัดกระเทียมเจียวให้หอมพอประมาณ ตามด้วยกุ้งและปลาหมึกจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อยและซีอิ๊วดำ หลังจากนั้นใส่ใบกระเพราปริมาณมากเพื่อความหอมและรสชาติเผ็ดซ่า ผัดเร็วๆ เพื่อรักษาความกรอบของใบกระเพรา จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟทันที เคล็ดลับเพิ่มเติมคือการควบคุมระดับความเผ็ดด้วยพริกขี้หนูกับน้ำมันพริก เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนคู่กับความหอม ไม่มากเกินไปจนกลบรสอาหารทะเล เมนูกระเพราทะเลนี้เหมาะสำหรับคนที่กำลังหาของกินง่ายๆ ทำเองที่บ้านอย่างรวดเร็ว แต่ยังได้รสชาติสดใหม่เหมือนทานที่ร้านอาหารทะเลจริงๆ ลองทำตามสูตรนี้แล้วจะรู้สึกภูมิใจกับฝีมือและได้อิ่มอร่อยทุกคำอย่างแน่นอน