ผมอยากแชร์ประสบการณ์การทำไก่อบฟางที่ได้ลองมาด้วยตัวเอง ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากวิธีการของบ่าวกึ่ม หัวใจสำคัญของการทำไก่อบฟางคือการเลือกฟางข้าวที่สะอาดและแห้ง เพื่อช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมเมื่ออบฟางกับไก่ การนำไก่มาหมักก่อนก็มีผลอย่างมาก ผมใช้ส่วนผสมแบบง่าย ๆ เช่น พริกไทยดำ กระเทียม น้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย หมักประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อซึมซับรสชาติ ตอนอบผมใช้เตาอบที่บ้านโดยวางฟางที่ก้นถาดอบแล้ววางไก่บนฟาง จากนั้นทับฟางด้วยชั้นฟางอีกทีเพื่อให้กลิ่นฟางซึมเข้าเนื้อไก่ กลิ่นอบอวลของฟางและความนุ่มของไก่ทำให้น้ำลายสอจริง ๆ ส่วนเวลาที่อบผมแนะนำประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส สำหรับใครที่ชอบทำอาหารแบบไม่ซับซ้อนและชอบรสชาติแท้ ๆ ของอาหารพื้นบ้าน แนะนำให้ลองทำไก่อบฟางสูตรนี้ดูครับ รับรองว่าทั้งครอบครัวจะต้องติดใจและกลับมาทำซ้ำอีกแน่นอน