Salmon, salt, pepper, chi with pan 😋

การทำปลาแซลมอนเกลือพริกไทยด้วยกะทะเป็นวิธีที่ช่วยให้ผู้ที่ชอบทำอาหารที่บ้านสามารถสร้างเมนูง่ายๆ แต่รสชาติจัดจ้านและเต็มไปด้วยความหอมของเกลือและพริกไทยที่ช่วยเพิ่มรสชาติปลาแซลมอนได้อย่างดีมาก จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมชอบใช้ปลาแซลมอนสดที่เนื้อนุ่มและมีไขมันแทรกพอเหมาะ เพราะจะทำให้ปลาไม่แห้งเมื่อจี่บนกะทะ และควรซับน้ำปลาแซลมอนให้แห้งก่อนปรุงรสจะช่วยให้เกลือและพริกไทยติดเนื้อปลาได้ดีขึ้น และเมื่อจี่บนกะทะที่ร้อนจัดจะช่วยล็อคความชุ่มฉ่ำของเนื้อปลา อีกเทคนิคที่อยากแนะนำคือการใช้กะทะที่ไม่ติดกระทะ (non-stick pan) เพราะช่วยให้การพลิกปลาเป็นไปอย่างง่ายดายและไม่ติดกะทะ การใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงจะทำให้ผิวปลาเกรียมกรอบ ส่วนข้างในยังคงความนุ่มและชุ่มน้ำ สำหรับใครที่ชอบรสชาติเผ็ดเล็กน้อย สามารถเติมพริกไทยดำบดละเอียดเพิ่มความจัดจ้าน และโรยพริกป่นเล็กน้อยหลังจากทอดเสร็จ เพื่อความหอมและรสชาติเผ็ดนัวมากขึ้นด้วย เมนูนี้เหมาะกับการเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือสลัดผักสด เพิ่มความสดชื่นและสมดุลรสชาติ นอกจากนี้ปลาแซลมอนยังเต็มไปด้วยโอเมก้า-3 ดีต่อสุขภาพหัวใจและสมอง เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์อย่างแท้จริง สุดท้าย การมีเมนูปลาแซลมอนเกลือพริกไทยจี่ง่ายๆ ในครัวจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกเบื่อกับการทำอาหารประจำวัน และสามารถปรับแก้ส่วนผสมให้เหมาะกับรสชาติที่ชอบได้เอง เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย เหมาะสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบอาหารทะเลและการทำอาหารโฮมเมดครับ