เบอร์เกอร์หมูชีส
ถ้าใครกำลังหา “เบอร์เกอร์หมูชีส/แฮมเบอร์เกอร์หมูชีส” ที่รสชาติกินง่าย แต่อิ่มจริงจัง เราว่าควรลองแนวที่ใช้ขนมปังโฮมเมดแบบร้านคาเฟ่ เพราะมันช่วยยกระดับทั้งกลิ่นและเนื้อสัมผัสเลย อย่างที่เราได้ลองที่ Barbaric cafe ตัวขนมปังจะนุ่ม หอม และไม่แห้ง ทำให้กัดแล้วไม่ฝืดคอ แม้จะมีชีสเยิ้มๆ ก็ยังบาลานซ์ดี ทริคเวลาเลือก “เบอร์เกอร์หมูชีส” ให้ไม่เลี่ยนคือดู 3 อย่างนี้: (1) ความฉ่ำของหมู—ถ้าหมูแห้ง เบอร์เกอร์จะดูจืดและต้องพึ่งซอสเยอะเกิน (2) ชีส—ขอแบบละลายพอดี ไม่แข็ง และไม่หนาจนกลบกลิ่นหมู (3) ขนมปัง—ขอแบบอบใหม่หรือโฮมเมดจะช่วยให้กลิ่นหอมและไม่ยุบง่าย เวลาโดนซอสแล้วยังอยู่ทรง ส่วนตัวเราชอบกินเบอร์เกอร์หมูชีสคู่เครื่องดื่มกาแฟเย็นหรือกาแฟโซดา (ที่ร้านมีแนว Coffee สดชื่นๆ) เพราะความขม/ซ่าจะช่วยตัดความมันของชีสได้ดีมาก ถ้าใครกลัวเลี่ยน ลองสั่งเครื่องดื่มที่มีเลมอนหรือโซดาจะเข้ากันสุดๆ อีกอย่างที่อยากแนะนำคือ ถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งเมนูเส้นมาแชร์ด้วย เช่น “สปาเก็ตตี้เบคอนผัดพริกแห้ง” เพราะรสเผ็ดหอมกระเทียมกับเบคอนจะช่วยเปลี่ยนรสในปากจากความครีมมี่ของชีส ทำให้มื้อไม่หนักจนเกินไป และได้ฟีลคาเฟ่ที่มีทั้งของคาวและกาแฟในที่เดียว สำหรับคนที่ชอบถ่ายรูป เบอร์เกอร์หมูชีสที่เสิร์ฟบนกระดาษรองลาย HOMEMADE BREAD พร้อมบรรยากาศร้าน จะถ่ายแล้วดูโฮมมี่มาก แนะนำถ่ายมุม 45 องศาให้เห็นชั้นขนมปัง-หมู-ชีสชัดๆ หรือถ่ายตอนยกขึ้นกัดให้เห็นชีสดึงเล็กน้อย รูปจะดูน่ากินขึ้นเยอะ สรุปคือ ถ้าคำค้นของคุณคือ “เบอร์เกอร์ หมูชีส” และอยากได้แบบขนมปังโฮมเมด รสชาติเข้าถึงง่าย กินคู่กาแฟแล้วลงตัว แนวนี้ตอบโจทย์มาก ใครไปลองแล้วชอบสายไหน (เพิ่มซอส/ไม่เพิ่มซอส) มาแชร์กันได้เลย
