Chocolate

เมื่อพูดถึงช็อกโกแลตปั่นสมูทตี้ หลายคนอาจจะชื่นชอบในรสหวานมันและกลิ่นหอมที่ชวนติดใจ แต่การทำให้เนื้อสมูทตี้ออกมานุ่มละมุน ไม่ขมเลยนั้น ต้องใส่ใจตั้งแต่การเลือกช็อกโกแลตที่มีคุณภาพดี อย่างช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้พอดี ไม่สูงเกินไป จะช่วยลดความขมให้สมูทตี้ลงตัวมากขึ้น ผมลองใช้ช็อกโกแลตเบย์โกลว์ (Chocolate Bay glow Ban) ที่เป็นช็อกโกแลตแบบแท่ง ผสมกับนมหรือโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มความนุ่มและกลิ่นหอม นอกจากรสชาติจะหวานมันแล้วยังได้ความสดชื่นจากโยเกิร์ตด้วยนะครับ สำหรับใครที่ชอบหวานน้อย สามารถลดน้ำตาลหรือใช้สารให้ความหวานแทนได้ตามชอบ เทคนิคอีกอย่างคือ การปั่นส่วนผสมด้วยความเร็วสูงเพื่อให้เนื้อสมูทตี้ทันนุ่มลิ้นและข้นแต่ไม่หนืดจนเกินไป ทำให้เวลาดื่มนั้นรู้สึกเหมือนกินไอศกรีมช็อกโกแลตเลยทีเดียว เคล็ดลับนี้ใช้ได้ดีทั้งสำหรับทำกินเองที่บ้านหรือจะทำขายก็เหมาะมาก นอกจากนี้การเพิ่มท็อปปิ้ง เช่น บิสกิตช็อกโกแลต หรือถั่วอบกรอบ จะช่วยเพิ่มมิติความอร่อยและเนื้อสัมผัส ทำให้สมูทตี้ดูน่ากินและให้รสสัมผัสหลากหลาย สุดท้าย ผมอยากแนะนำให้ลองทำสมูทตี้ช็อกโกแลตนี้ตามใจชอบ เพราะในแต่ละครั้งเราสามารถปรับสูตรได้ง่ายตามความชอบและวัตถุดิบที่มี ไม่ว่าจะเป็นนมหรือโยเกิร์ต ช็อกโกแลตเข้มข้นหรืออ่อน และน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่หลายๆ คนสามารถเพลิดเพลินได้ทุกโอกาสครับ