#ขนมต้ม ใบเตยหอมๆจ้า

สำหรับคนที่ชื่นชอบขนมต้มมะพร้าวอ่อน อยากให้ลองเพิ่มขั้นตอนการเลือกมะพร้าวทึนทึกที่สดใหม่และไม่แก่เกินไป เพราะจะช่วยให้เนื้อขนมเหนียวนุ่มและมีกลิ่นหอมธรรมชาติจากมะพร้าวมากขึ้นครับ นอกจากนี้ การนึ่งมะพร้าวและคลุกเกลือเล็กน้อยก่อนใช้ในการห่อขนม เป็นอีกเคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มรสชาติเค็มนิดๆ ตัดกับความหวานของน้ำตาลมะพร้าวได้อย่างลงตัว จุดนี้ผมลองทำแล้วรู้สึกว่าออกมาอร่อยและไม่เลี่ยนเลยครับ อีกส่วนที่อยากแนะนำให้ลองคือการนวดแป้งกับน้ำใบเตยให้เข้ากันดีและพักแป้งสักครู่ก่อนปั้น เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น และเวลาต้มให้ระดับน้ำเดือดเต็มที่ก่อนใส่ขนม จะช่วยให้ขนมต้มลูกเล็กๆ สุกทั่วกัน และพอนำไปคลุกกับมะพร้าวนึ่งโรยเกลือแล้ว จะได้ขนมต้มที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมใบเตย มะพร้าวเข้มข้น เป็นเมนูของว่างบ้านๆ ที่ทำง่ายและถูกใจทุกคนครับ ลองทำตามสูตรนี้กันดูนะครับ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติและกลิ่นหอมของขนมต้มใบเตยมะพร้าวอ่อนแน่นอน!