チェンマイに来て、ご飯を食べるために立ち寄らなければならない、ネットフリックスの路地、おじさんの店
誰がそれを間違いだと思わないでしょうか?私はそれがとても好きです。
それはおいしいです。ミートアリーライスとチキンアリーを注文しました。
肉は柔らかいです。ペイは香り高いスープをたくさん食べています。肉は濃厚で肉の匂いがするので、鶏の路地はマイルドです。しかし、それでもおいしい。これ以上調理する必要はありません。個人的な唐辛子は辛くありません。そして、漬物は普通です。少し加えるといいです。普通の路地ご飯ですが、味は良くなります。私たちは朝に行きます。7ー8時頃、列を待っていません。人々は来続けます。さて、チェンマイに行く人は誰でもこれをレストランに置くことを望んでいます。
カドック支店に行ったことを忘れていました。
ถ้าเสิร์ชหา “ข้าวซอยลุงประกิจ เชียงใหม่” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม เราขอแชร์ทริคเล็กๆ จากที่ไปกินจริงที่สาขากาดก้อม เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ อย่างแรกคือเมนูที่คนมักสั่งกันจะเป็น “ข้าวซอยเนื้อ” กับ “ข้าวซอยไก่” ซึ่งฟีลต่างกันชัดพอสมควร ข้าวซอยเนื้อจะได้ความหอมเข้มของน้ำซุปและกลิ่นเนื้อ เนื้อที่นี่ทำมานุ่มเปื่อย กินแล้วไม่เหนียว เคี้ยวสบาย ส่วนข้าวซอยไก่รสจะนวลกว่า เหมาะกับคนที่ชอบความละมุนๆ แต่ยังได้ความหอมเครื่องแกงแบบข้าวซอยอยู่เหมือนกัน ถ้าไปกัน 2 คน แนะนำสั่งคนละแบบแล้วสลับชิม สนุกดีค่ะ เรื่องเครื่องเคียง ข้าวซอยลุงประกิจให้มาครบแบบมาตรฐานที่ควรกินคู่กันเลย ทั้งผักกาดดอง หอมแดง มะนาว และพริกคั่ว (พริกคั่วหอมมาก) วิธีที่เราชอบคือบีบมะนาวนิดเดียวก่อนให้กลิ่นสดขึ้น ตามด้วยใส่ผักกาดดองเล็กน้อยให้ตัดเลี่ยน แล้วค่อยๆ เติมพริกคั่วทีละนิด เพราะระดับเผ็ดของแต่ละคนไม่เท่ากัน แต่ใส่นิดเดียวจะช่วยดันความหอมให้เด่นขึ้นมาก โดยรวมรสชาติกลมกล่อมอยู่แล้ว ไม่ต้องปรุงหนักก็อร่อยค่ะ ถ้าใครชอบเส้นกรอบ แนะนำให้ตักกินทันทีตอนมาเสิร์ฟใหม่ๆ จะกรุบที่สุด แล้วค่อยคลุกเส้นด้านล่างกับน้ำซุปให้เข้ากัน บางคนชอบน้ำข้นๆ ก็คลุกให้ทั่วๆ แต่ถ้าชอบซดน้ำซุปหอมๆ ให้แยกกินเป็นคำๆ จะได้สัมผัสต่างกันค่ะ เรื่องเวลาไปกิน จากประสบการณ์ไปช่วงเช้าประมาณ 7–8 โมงคนยังไม่แน่นมาก แต่หลังจากนั้นลูกค้าจะทยอยมาเรื่อยๆ ถ้าอยากกินแบบไม่ต้องรอคิวนาน แนะนำไปเช้าๆ หรือหลีกเลี่ยงช่วงพีคของมื้อกลางวันค่ะ และถ้าใครติดใจพริกคั่วหรืออยากได้ของกลับบ้าน ที่ร้านมีขายเป็นกระปุก/ถุงด้วย (เหมาะมากเอาไปทำข้าวซอยหรือคลุกกับเมนูอื่นๆ ที่บ้าน) สรุปสำหรับคนที่ตั้งใจมาลอง “ข้าวซอยเนื้อ” แบบเนื้อนุ่ม น้ำซุปหอม และอยากเช็กอินร้านดังข้าวซอยลุงประกิจในเชียงใหม่ เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์ดีมาก โดยเฉพาะสาขากาดก้อมที่เดินทางแวะได้ง่าย ใส่ไว้ในลิสต์แล้วไปลองชิมให้ได้ค่ะ