มาทำบานอฟฟี่ให้หวานใจกัน

ถ้าใครเสิร์ชหา “บานอฟฟี่กล้วย” แล้วอยากได้วิธีที่ทำตามได้จริง แบบอุปกรณ์ไม่เยอะและไม่ต้องอบ นี่คือทริคที่เราชอบทำเวลาอยากทำของหวานให้คนพิเศษ (BANOFFE for my love เลย) วัตถุดิบ (ปรับตามที่หาได้) - บิสกิต/แครกเกอร์ (เลือกแบบเนยๆ จะหอม) - เนยละลาย (ถ้าไม่มีจะกดฐานให้แน่นๆ เฉยๆ ก็ได้) - กล้วยหอมสุกกำลังดี 1-2 ลูก - ซอสคาราเมล/ทอฟฟี่ (แบบขวดหรือแบบกระป๋องก็ได้) - วิปครีมผง + นมเย็น/นมจืด (ตามสัดส่วนข้างซอง) - ผงโกโก้/ช็อกโกแลตขูด (มีไม่มีก็ได้ แต่ช่วยให้หอมและดูน่ากิน) วิธีทำบานอฟฟี่กล้วยแบบไม่ใช้เตาอบ 1) ทำฐานบิสกิต: บดบิสกิตให้ละเอียด ใส่เนยละลายนิดหน่อยแล้วคลุกให้พอชื้น กดลงแก้ว/ถ้วยให้แน่น แช่ตู้เย็น 10-15 นาทีให้เซ็ตตัว 2) ตีวิปครีมผง: ใช้น้ำเย็นจัดหรือนมเย็นจัด ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง (อย่าตีแห้งเกิน เดี๋ยวทาแล้วแตก) 3) จัดชั้น: ราดคาราเมลบนฐานบิสกิต → วางกล้วยหอมสไลซ์ → โปะวิปครีม → โรยผงโกโก้/ช็อกโกแลต 4) แช่เย็นก่อนกิน: เราชอบแช่ต่ออีก 30 นาที รสจะเข้าที่ กล้วยหอมเย็นๆ กับคาราเมลเข้ากันมาก ทริคให้บานอฟฟี่กล้วยอร่อยขึ้น - กล้วยหอม: เลือกที่สุกเหลืองมีจุดนิดๆ จะหวานหอม แต่ไม่เละง่าย - กันกล้วยดำ: ถ้าทำไว้รอ ให้บีบเลมอน/มะนาวนิดเดียวบนกล้วยก่อนจัดชั้น (ไม่ต้องเยอะ เดี๋ยวเปรี้ยว) - คาราเมลไม่หวานเลี่ยน: ใส่เกลือปลายช้อน (แนว salted caramel) รสจะกลมขึ้น - เสิร์ฟแบบแก้ว: ทำเป็นชั้นๆ ในแก้วใส จะดูน่ารัก เหมาะทำให้หวานใจมาก เก็บได้กี่วัน? ถ้าทำเป็นแก้วปิดฝา แช่เย็นได้ประมาณ 1 วัน (แนะนำกินวันเดียวกันอร่อยสุด เพราะกล้วยหอมจะสดและครีมยังฟู)