I ate tortillas😊

トルティーヤって「何を入れたらいい？」「献立どうしよう？」で迷いがちなので、私がやってよかったコツをまとめます。 まず具材は“3系統”にすると飽きません。今回みたいに①牛肉（塩・胡椒・クミン）②エビ＋アボカド＋クリームチーズ③タンドリーチキン、みたいに味の方向性を変えると、同じトルティーヤでも別料理感が出ます。ひき肉を使うなら、タコス風にケチャップ少し＋ウスター＋チリパウダー（なければカレー粉少し）で炒めると手軽で子どもも食べやすいです。 献立は“スープ or サラダ”を足すと一気に整います。トルティーヤは手で食べられて主食・主菜・野菜が一体化するので、汁物はコンソメスープやミネストローネみたいな軽めが相性◎。サイドはポテトより、きゅうりやコーンのサラダ、豆のマリネがあるとおしゃれにまとまります。 巻き方は、破れにくさがポイント。①フライパンで弱火で両面をさっと温めてしなやかにする②レタスを“下敷き”にする（ソースの水分を受けてくれる）③具材は中央より少し手前に細長く置く④左右を折ってから手前を持ち上げ、ぎゅっとひと巻き。最後にクッキングシートで包むと持ちやすく、見た目も「おしゃれトルティーヤ」になります。 サルサ風ソースは、トマトと玉ねぎを細かく刻んで、塩・こしょう・レモン（または酢）で整えるだけでも十分。辛さが欲しい日はタバスコやチリパウダーを少し。水っぽい時は、刻んだ後に軽く塩を振って5分置き、出た水分を切ってから和えると味がぼやけにくいです。 牛肉薄切りでタコスっぽくしたい時は、焼きすぎないのがコツ。強火でさっと色が変わったら火を止め、余熱で仕上げるとやわらかく巻きやすいです。エビは茹でた後に少しだけオリーブオイル＋塩で和えると、アボカドやチーズともまとまります。 これをやると「具材の組み合わせ」「献立」「巻き方」が一気に決まって、トルティーヤの日が定番化しやすくなりました。